Receita De Camarão Curry

Pasta de caril adiciona sabor ao camarão, cenoura, ervilhas e pimentão vermelho nesta receita de camarão curry fácil que leva menos de 15 minutos para fazer. Pares perfeitamente com arroz ou macarrão.

O que você precisará

• Camarão médio fresco de 3/4 libras
• 1 cenoura grande
• 1 pimentão vermelho
• 6 onças ervilhas
• 3 1/2 colheres de sopa de óleo para fritar, dividir ou conforme necessário
• 1 colher de chá de gengibre picado (cerca de 2 fatias finas)
• 1 colher de sopa de pasta de caril
• 1 colher de sopa de vinho de arroz chinês ou xerez seco
• 1/4 colher de chá de açúcar granulado, ou a gosto

Como fazer isso

1. Mergulhe o camarão em água salgada quente por 5 minutos. Lave com água fria, escorra e seque com papel toalha. Shell, devein e chop.
2. Descasque e corte a cenoura em fatias de 1,2 cm na diagonal. Corte o pimentão vermelho ao meio, retire as sementes e pique em pedaços.
3. Em uma panela grande cheia de água fervente, branqueie brevemente (parboil) as ervilhas e as cenouras até que as ervilhas fiquem verdes, e os legumes estejam crocantes, mas ainda macios. Remova, mergulhe rapidamente em água gelada e escorra bem.

1. Aqueça um wok em fogo médio-alto a calor alto. Adicione 2 colheres de sopa de óleo ao wok aquecido. Adicione o gengibre e frite por breves instantes até ficar aromático (cerca de 30 segundos). Adicione o camarão. Frite até que fique rosa. Retire o camarão da panela.
2. Aqueça 1/2 colheres de sopa de óleo para o wok. Quando o óleo estiver quente, adicione a pasta de caril. Aqueça rapidamente até que fique aromático (30 segundos a 1 minuto). Adicione as cenouras. Frite por 1 minuto e adicione o pimentão vermelho. Adicione as ervilhas. Frite rapidamente, em seguida, adicione o camarão de volta na panela. Misture tudo e cozinhe por 1 minuto, depois adicione o vinho de arroz ou o xerez e o açúcar. Cozinhe por um pouco mais e sirva quente.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	141
Gordura total	1 g
Gordura saturada	0 g
Gordura insaturada	0 g
Colesterol	170 mg
Sódio	476 mg
Carboidratos	10 g
Fibra dietética	4 g
Proteína	22 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)