Torta Maria Luisa é um bolo de camada elegante que é popular na Colômbia , bem como em El Salvador. O bolo é aromatizado com frutas cítricas (tipicamente laranja) e coberto com geléia de frutas, e às vezes também com doce de leite .
O bolo é decorado simplesmente com uma pitada de açúcar em pó. O sabor cítrico e estilo simples deste bolo bonito torná-lo um ótimo complemento para um menu de brunch ou desfrutar de uma fatia com o seu café da tarde ( merienda ). Se você preferir bolos com glacê, experimente esta versão chique de Maria Luisa com morangos e abacaxi .
O que você precisará
- 1 xícara de manteiga
- 1 xícara de açúcar
- 4 ovos
- 2 1/4 xícaras de farinha de bolo
- 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- Raspa de um limão
- 1 colher de chá de baunilha
- 1/4 xícara de leitelho
- 1 xícara de suco de laranja
- 1 xícara de geléia sem sementes (framboesa, morango ou laranja marmelada)
- 1/2 xícara de doce de leite (opcional)
- 1/4 de xícara de açúcar em pó (para polvilhar por cima do bolo)
Como fazer isso
- Coloque o suco de laranja em uma panela pequena. Deixe ferver e cozinhe até o líquido ser reduzido a 1/2 xícara. Reserve para esfriar.
- Pré-aqueça o forno a 350 graus. Unte 2 formas de cozimento de 8 polegadas e forre o fundo das panelas com papel manteiga ou papel de cera.
- Em um misturador de pé, bata a manteiga com o açúcar até ficar fofo e bem misturado.
- Adicione os ovos, um de cada vez, à mistura manteiga / açúcar, batendo bem depois de cada um.
- Bata a farinha, o sal, as raspas de limão e o fermento juntos. Mexa o buttermilk e a baunilha no suco de laranja reservado. Adicione os ingredientes secos para bater alternadamente com os líquidos até misturar.
- Divida a massa entre as 2 panelas.
- Asse bolos até que voltem levemente quando forem tocados, e um palito colocado no centro volte limpo.
- Arrefecer os bolos em um rack.
- Aqueça a geléia suavemente no microondas até que tenha uma consistência de espalhamento.
- Retire os bolos das panelas. (Se estiver usando o doce de leite, divida cada bolo ao meio horizontalmente e espalhe o doce de leite entre as duas metades, em seguida, coloque-os novamente juntos). Coloque uma camada de bolo no prato e espalhe a geléia sobre o bolo. Cubra com a segunda camada de bolo. Polvilhe a parte superior do bolo com açúcar em pó.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 199 |
| Gordura total | 9 g |
| Gordura saturada | 5 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 55 mg |
| Sódio | 114 mg |
| Carboidratos | 26 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 2 g |