Subtilmente aromatizado com pimenta chipotle em pó e vinho tinto, este molho barbecue à base de tomate é um complemento perfeito para costelas de vaca. Ele também pode ser usado como um molho lateral para o bife de flanco, carne assada e peito.
O que você precisará
- 1 xícara de ketchup
- 1/3 xícara de vinho tinto seco
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 1/2 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
- 2 colheres de chá de molho Worcestershire
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de cominho
- 1 colher de chá de pimenta chipotle em pó
- 1 colher de chá de sal (mar ou
- kosher )
Como fazer isso
- Em uma panela média, adicione o azeite, o alho, o pó de pimenta e o cominho.
- Deixe aquecer enquanto agita, por 1 minuto.
- Adicione o vinho tinto e o açúcar mascavo. Cozinhe por 2-3 minutos.
- Acrescente o molho de soja, o vinagre, o ketchup, o sal e o molho Worcestershire. Cozinhe por mais 3 minutos.
- Retire do fogo, deixe o molho esfriar um pouco antes de usar.
- Molho vai durar até 1 semana se armazenado em um recipiente hermético no refrigerador.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 18 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 191 mg |
| Carboidratos | 3 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |