Esta caçarola é feita com filetes de peixe, caranguejo ou camarão e vieiras, juntamente com queijo e creme azedo.
Sinta-se à vontade para variar o peixe e o marisco e usar o que sua família gosta. Sirva esta caçarola com arroz cozido quente ou macarrão.
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O que você precisará
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de queijo cheddar picado
- 1/2 xícara de creme azedo
- 1 1/4 a 1 1/2 libras de filetes de peixe (3 a 4 filetes), cortados em grandes pedaços (arinca, bacalhau, pollock ou outro peixe branco suave)
- 1 xícara de carne de caranguejo ou meio camarão limpo e descascado
- 1 xícara de vieiras, louro ou vieiras
- arroz cozido quente ou macarrão para 4 a 6 pessoas
- 1/4 xícara de pedaços de noz torrada
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 325 F.
- Manteiga uma assadeira 1 1/2 a 2 quart.
- Derreta a manteiga na panela em fogo médio-baixo. Adicione a farinha à manteiga e cozinhe, mexendo por 2 minutos. Aos poucos, misture o leite na farinha e na manteiga. Cozinhe, mexendo constantemente, até engrossar.
- Adicione sal e queijo ralado ao molho; cozinhe, mexendo até o queijo derreter. Deixou de lado.
- Quando o molho esfriar, adicione o creme azedo.
- Coloque os filés de peixe na parte inferior da assadeira preparada.
- Adicione a carne de caranguejo e vieiras ao molho de creme; despeje sobre o peixe.
- Pode ser refrigerado neste momento até estar pronto para assar.
- Asse no forno pré-aquecido por cerca de 20 a 30 minutos, ou até que o peixe esteja cozido. Sirva sobre arroz cozido ou macarrão. Polvilhe com pedaços de nozes torradas.
Por 4 pessoas.
* Para torrar nozes , espalhe em uma única camada em uma assadeira. Brinde em um forno de 350 F, mexendo ocasionalmente, por cerca de 10 a 15 minutos. Ou, brinde em uma frigideira não untada em fogo médio, mexendo, até dourar e aromático.
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