Estes mini-meatloaves de baixo teor de gordura são um grande sucesso com os meus filhos. Por um lado, eles são apenas o tamanho certo. Esses pedaços de carne também são bons para eles, já que são feitos com carne moída extra-magra e recheados com vegetais ralados. Desfrute destes mini-meatloaves de baixo teor de gordura com purê de batatas e legumes sazonais.
O que você precisará
- 1 libra de carne moída extra-magra
- 1 cenoura média, desfiada
- 1 abobrinha média, desfiada e espremida
- 1/2 cebola amarela, finamente picada
- 1/2 pimenta verde picada
- 1 colher de sopa de pimenta em pó
- 2 colheres de sopa
- molho Worcestershire
- 1 fatia de pão integral como pão ralado
- 2 claras de ovos
- 1/3 xícara de ketchup de tomate
Como fazer isso
- Preaqueça o forno a 400 F.
- Pulverize levemente uma panela de muffin antiaderente ou silicone com spray de cozinha antiaderente .
- Crumble de carne moída em uma tigela grande.
- Adicione cenoura desfiada e abobrinha e cebola picada e pimenta verde. Adicione pimenta em pó, molho inglês e pão ralado. Mexa com um garfo.
- Adicione as claras e mexa novamente com um garfo até ficar bem misturado. Você pode amassar a mistura com as mãos, mas às vezes isso torna a carne excessivamente difícil.
- Coloque a mistura na forma preparada e cubra cada xícara com ketchup. Asse por 25 minutos, certificando-se de que a temperatura interna atinja 165 F.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 245 |
| Gordura total | 9 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 67 mg |
| Sódio | 364 mg |
| Carboidratos | 15 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 25 g |