Expanda seu dicionário de comida indiana
Pronto para expandir o seu dicionário de comida indiana? Uma das palavras que você pode querer adicionar ao seu arsenal - para não mencionar um prato que você pode querer tentar - é subji. Este termo significa "prato de legumes". Pode ser usado em conexão com qualquer vegetal. Subji pode ser seco, molhado ou em forma de curry. Subji também é conhecido como bhaji ou sabzi.
Esta é uma refeição popular para os vegetarianos, pois é feita com ervilhas, couve-flor e tomate - e, claro, muitas especiarias indianas.
Subji é livre de glúten e vegan, além de vegetariana. Devido ao grande e crescente número de vegetarianos no país, o subji pode ser uma opção popular de refeição.
Embora as carnes sejam incorporadas em muitos pratos de comida indiana, há muitos vegetarianos no país - e muitos pratos vegetarianos que tiram proveito dos conhecidos sabores indianos. Açafrão, pimenta vermelha em pó e cominho compõem o perfil de especiarias em subji. Outros pratos apresentam diferentes veggies e combinações de especiarias, bem como várias técnicas de cozimento e preparação.
Comida indiana: pratos de vegetais
Vamos dar uma olhada em alguns outros pratos vegetais populares que são comumente servidos na cultura indiana:
- Aloo Matar: Este prato de comida indiana é um prato vegetariano que apresenta batatas e ervilhas em curry.
- Dal: Um prato indiano que é feito de lentilhas como toor, urad, chana e masoor dal.
- Aloo methi: Folhas de methi e batatas são combinadas com um sabor fresco.
- Rajma: Um popular prato principal que apresenta feijão como a peça central, juntamente com um especiarias e variados.
- Tadka urad da: Um prato que inclui lentilhas aromatizadas com hing, sementes de cominho e gengibre.
- Chaat: Uma comida de rua comum na Índia, que inclui uma empada de batata frita que tem iogurte e especiarias no topo.
- Khichdi: Daal e legumes são colocados em um arroz e refogados para fazer este prato indiano.
Malai Kofta: Um molho de creme de tomate rico é servido com arroz naan e jeera neste prato.
Navaratan Korma: Embalado com vegetais, frutas e iogurte, esta refeição inclui uma cobertura de molho cremoso.
Jalebi: Este prato é uma refeição de macarrão torcido, mas o macarrão é mergulhado em um xarope açucarado.
Vegetarianos crescendo na Índia?
A Índia é um dos países mais populosos do mundo e tem mais de 1,2 bilhão de pessoas. Cerca de 500 milhões deles são vegetarianos, segundo relatos. Na verdade, o país tem mais vegetarianos do que o resto do mundo combinado.
A classe e os sistemas religiosos são, em grande parte, a causa disso. Muitos indianos acreditam em não causar dano aos animais, algo é conhecido como ahimsa. Está ligado à ideia de que machucar animais produzirá carma negativo. Em algumas partes do país, é ilegal abater o gado; em Madhya, uma pessoa que mata uma vaca pode ser presa por até sete anos.