Esta marinada de vinho tinto é boa em qualquer coisa, desde peito de frango a coxas de frango. Você também pode usá-lo como um molho para o frango assado ou até mesmo em peitos grelhados de peru . A beleza desta marinada é que ela também pode ser usada como molho. Veja as instruções para mais informações.
O que você precisará
- 2 xícaras / 475 mL de vinho tinto seco
- 1/2 xícara / 120 mL
- azeite
- 1/4 xícara / 60 mL de molho de soja
- 4 cebolinha fatiada
- 1-2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa / 30 mL
- açúcar mascavo
- 1 colher de sopa / 15 mL de molho Worcestershire
- 1 colher de chá / 5 mL
- gengibre fresco , ralado
Como fazer isso
1. Combine todos os ingredientes em uma panela média. Deixe ferver por 1 minuto, reduza o fogo e cozinhe por mais 8-10 minutos. Retire e deixe esfriar completamente antes de usar. Se fizer antecipadamente, a marinada pode ser armazenada na geladeira por não mais que uma semana. Marinada de frango em mistura por 4-12 horas.
2. Para a opção de molho, siga as instruções acima apenas cozinhe o molho em fogo médio-baixo por 15 minutos.
Engrossar a mistura com 2 colheres de sopa / 30 mL de água e 2 colheres de chá / 10 mL de amido de milho. Aumente o fogo para médio alto e leve para ferver pesado. Adicione o amido de milho ao molho e, usando batedor, misture por 20 a 30 segundos até que o amido de milho tenha sido ativado. O molho ficará ligeiramente espesso e capaz de cobrir as costas de uma colher. Retire do fogo e use no frango cozido e na Turquia.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 108 |
| Gordura total | 7 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 249 mg |
| Carboidratos | 6 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |