Brócolis e queijo cottage fazer este cornbread super úmido, delicioso e nutritivo.
Esta receita é a versão do Mississippi do popular pão de brócolis. É muito fácil de fazer com uma mistura de muffins de milho Jiffy.
É um excelente pão para levar a um potluck ou para um evento de tailgating. Ele vai bem com feijão, pimenta e verduras. Adicione um pouco de cheddar ou queijo Monterey Jack ao pão de brócolis, se quiser. Veja mais variações abaixo da receita.
O que você precisará
- 2 caixas de muffins de milho Jiffy, ou similar
- 4 ovos batidos
- 1 1/2 varas de manteiga derretida ou margarina (6 onças)
- 1 pkg (10 onças) de brócolis picado, descongelado e escorrido
- 1 cebola média picada
- 1 xícara de queijo cottage
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 375 F (190 C / Gás 5). Unte uma assadeira de 9 por 13 por 2 polegadas
- Combine as misturas de muffin de milho em uma tigela com os ovos batidos e a manteiga derretida. Misture bem. Junte o brócolis escorrido, a cebola picada e o queijo cottage.
- Despeje na assadeira preparada.
- Asse no forno pré-aquecido por 35 a 40 minutos, ou até dourar levemente.
Variações
Adicione 1 xícara de cheddar ou queijo Monterey Jack ao pão de milho e polvilhe o queijo extra ralado por cima antes de entrar no forno.
Use brócolis fresco. Vapor cerca de 1 1/2 a 2 xícaras de brócolis picado ou pequenas florzinhas em uma pequena quantidade de água por cerca de 4 a 5 minutos, ou até ficar apenas macia. Deixe o brócolis esfriar e depois adicione à massa.
Adicione 1/4 a 1/2 colher de chá de cebola em pó para obter um sabor de cebola mais pronunciado. Cebolinha picada pode ser adicionada também.
Asse a massa em xícaras de muffin - asse por cerca de 18 a 22 minutos, ou até dourar.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 64 |
| Gordura total | 3 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 73 mg |
| Sódio | 153 mg |
| Carboidratos | 4 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 5 g |