Um guia para entender o que é e por que devemos beber um aperitivo
Um aperitivo é uma bebida refrescante que é servida antes de uma refeição para estimular o apetite.
Definindo o Aperitivo
Receitas de coquetéis de aperitivos geralmente incluem gin, vermute ou um aperitivo como Campari. A lista de bebidas que se qualificam tem muitos dos coquetéis mais antigos e populares . Muitos dos martinis extravagantes que incluem o vermute também são considerados aperitivos.
Aperitivos são, essencialmente, " antes do jantar bebidas ".
Eles podem ser servidos para mesclar convidados antes de um jantar, durante um curso de aperitivos ou enquanto você prepara seu próprio jantar em uma noite média após o trabalho. Pense no aperitivo como um aperitivo líquido.
"Apéritif" é uma palavra francesa e sua contraparte italiana é "aperitivo". O oposto de um aperitivo é um digestivo, que é normalmente servido no final de uma refeição (é uma palavra chique para um coquetel de sobremesa ).
O perfil de um aperitivo
O coquetel de aperitivos funciona por causa de duas características comuns.
- O açúcar tende a limitar a quantidade de alimentos não açucarados que queremos comer e é por isso que os aperitivos têm um perfil de sabor amargo e mais seco.
- Nossos apetites também são diminuídos se tivermos muito álcool em nosso sistema e é por isso que o aperitivo costuma ser de baixa qualidade .
Qualquer um que tenha consumido um refrigerante super doce antes do jantar ou que tenha bebido vai reconhecer o que o açúcar e o álcool podem fazer com o apetite.
O estilo de aperitivo serve para combater esses dois fatores e nos ajuda a comer uma boa quantidade de boa comida.
Exemplos de cocktails de aperitivos
Há muitos coquetéis que fazem excelentes aperitivos e uma lista completa pode ser encontrada no The Aperitif Cocktail Collection.
Aqui estão apenas alguns exemplos para demonstrar o alcance e as características dos aperitivos.
O aperitivo como espírito
A palavra aperitivo também se refere a uma classe de bebidas alcoólicas que são projetadas para estimular o apetite por conta própria. É uma categoria muito ampla que inclui uma grande variedade de estilos. O único ponto em comum é que eles normalmente envolvem ervas ou outros ingredientes que auxiliam na digestão do alimento pelo estômago.
- Muitos deles têm um perfil amargo ou herbáceo e muitos (por exemplo, Campari e Aperol) são receitas proprietárias mantidas sob uma única marca.
- Os aperitivos são uma tradição milenar e foram produzidos durante séculos. Até mesmo algumas das marcas populares têm uma receita de assinatura que foi usada por um século ou mais.
- Alguns aperitivos são destilados e mais de um licor, enquanto outros, como o vermute, são uma versão modificada do vinho .
Exemplos de Aperitivos
Se um coquetel inclui um desses aperitivos, pode-se ter certeza de que é provável que ele faça um ótimo coquetel de aperitivos .
Muitos desses aperitivos também podem ser servidos por conta própria ou como uma bebida mais alta com um pouco de refrigerante ou tônico. Grandes exemplos dessas bebidas são o Aperol Spritz e o Campari & Soda .
- Amer Picon
- Aperol - laranja
- Campari
- Aperitivos Charbay - chá verde e romã