Esta receita fabulosa para costelas de Crockpot de churrasco doce usa apenas três ingredientes. Uma bebida de cola, ou pop, como a chamamos no meio-oeste, acrescenta uma maravilhosa nota doce e um toque especial à receita. Combine-o com molho de churrasco, folhas de tomilho e costelas no fogão lento em um processo de duas etapas para um grande gosto de churrasco, mesmo no meio do inverno.
A cola também ajuda a amaciar as costelas. O ácido na bebida ajuda a desnaturar algumas das proteínas, de modo que as costelas são muito macias, com um pouco de tempero. Então, quando as costelas estiverem prontas, o líquido é drenado da carne e as costelas são esmaltadas bem na panela elétrica, com molho de churrasco.
As costelinhas de porco lombo chamadas nesta receita também são chamadas costelinhas de bebê. Eles são chamados de "costelinhas de bebê" porque são mais curtos do que costelas. Esse corte de carne de porco é retirado de sob a gordura das costas, acima do lombo. As costelas são muito tenras e magras para começar, e na panela elétrica elas ficam levemente tenras. Você pode substituir costelas de estilo country pelas costelinhas de porco lombo chamadas nesta receita; aqueles são mais carnudos e mais como uma costeleta de porco. Ou use costeletas, mas faça o açougueiro cortá-las ao meio para que elas caibam na panela elétrica.
Com estas costelas, você deve servir algum tipo de salada de repolho, salada de batata e um pouco de cerveja ou água com gás gelada ou pop. E muitos guardanapos! Costelas devem ser comidas com os dedos; isso é parte da diversão.
Para um toque realmente elegante, forneça toalhas de mão aquecidas e úmidas para seus convidados para limpar os dedos após (ou durante) comer. Passe toalhas de mão sob água muito quente, esprema-as e coloque-as em papel alumínio. As toalhas permanecerão quentes até que seus convidados as usem.
O que você precisará
- 3 libras de costela de lombo de porco
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 1/2 xícara de bebida de cola
- 1 xícara de molho barbecue
- 1/2 colher de chá de folhas secas de tomilho
Como fazer isso
1. Pulverize um fogão lento de 4 litros com spray de cozinha antiaderente.
2. Corte as costelas em 2 ou 3 porções de costela e coloque em fogo lento preparado . Polvilhe as costelas com sal e pimenta e despeje cola sobre todos.
3. Cubra a panela elétrica e cozinhe em fogo baixo por 8-9 horas até que as costelas estejam macias e pelo menos 170 ° F.
4. Drene o líquido do fogão lento e descarte-o.
5. Despeje o molho de churrasco e o tomilho na panela elétrica sobre as costelas escorridas e misture de forma que as costelas fiquem cobertas.
Cubra a panela elétrica e cozinhe em fogo baixo por 1-2 horas até que as costelas estejam vidradas. Sirva imediatamente.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 160 |
| Gordura total | 6 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 19 mgs |
| Sódio | 505 mg |
| Carboidratos | 22 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 6 g |