Receita Coreana De Bulgogi Stew (Bulgogi Jungol)

Bulgogi jungol é uma refeição saudável e deliciosa, que também é uma boa maneira de usar qualquer resto de bulgogi marinado e legumes da sua geladeira. Eu sempre marinado carne no congelador, e bulgogi jungol é uma das maneiras mais fáceis de usar essa carne em um cozido coreano fácil. Para uma refeição ainda mais saborosa, adicione macarrão ao pote.

O que você precisará

• 2 xícaras de bulgogi marinado
• 1 cebola cortada em tiras
• 2
• cebolinha picada
• 2 cenouras cortadas em tiras
• 1/2 xícara de brotos de feijão
• 2 xícaras de outros vegetais pequenos (preferivelmente coloridos como pimentão e brócolis)
• 1 xícara de água
• 1 xícara de cogumelos de sua escolha (enoki, shiitake, botão ou uma combinação)
• 1 bloco de tofu
• Sal ou molho de soja a gosto

Como fazer isso

1. Em uma panela de sopa ou em uma frigideira grande, frite o bulgogi e a cebola marinados por alguns minutos. Coloque toda a marinada no pote, não descarte nenhum líquido.
2. Adicione legumes (exceto para cogumelos) e cubra com água.
3. Leve para ferver.
4. Reduza para um fogo baixo.
5. Após 5 minutos, adicione cogumelos, tofu e cebolinha.
6. Desligue após 3-4 minutos.
7. Tempere a gosto com sal e molho de soja.

* Se adicionar macarrão, adicione cellphane (dangmyun) com os cogumelos ou adicione macarrão pré-cozido no final.