Uma guloseima rica, a gemada é uma bebida favorita para festas de Natal e outras reuniões de férias. O segredo para a grande gemada são ingredientes de qualidade e não tem que ser difícil de fazer. Embora existam muitas receitas de gemada , esta gemada de conhaque é uma das mais fáceis. Com a mesma quantidade de esforço que você coloca em qualquer outro coquetel, um delicioso copo de nog estará pronto para você aproveitar.
Para esta receita, você precisará de apenas quatro ingredientes e um coqueteleira. É muito parecido com a gemada que você pode pegar no bar, com um equilíbrio perfeito de conhaque e cremosidade satisfatória.
Esta é uma fabulosa gemada feita a partir do zero que é muito fácil de ignorar. Você verá que supera o gosto de quase qualquer gemada pré-fabricada que você possa comprar na loja também. Quem sabe, pode até trazer alguns anti-noggers para o lado do 'nog'.
O que você precisará
- 1 onça
- conhaque
- 1 1/4 onças
- leite
- 1/2 onça
- calda comum
- 1 gema de ovo
- Enfeite: noz-moscada ralada ou canela
Como fazer isso
- Em uma coqueteleira , misture o conhaque, leite, xarope simples e ovo.
- Agitar a seco sem gelo.
- Encha o agitador com gelo e agite vigorosamente por cerca de 30 segundos para garantir que o ovo esteja bem misturado.
- Coe em um copo antiquado ou de coquetel .
- Adicione uma pitada de noz-moscada ralada ou canela como um enfeite.
Escolha seu espírito
Brandy é uma das bases tradicionais da gemada , mas não é sua única opção. Rum tem sido um favorito e muitos whiskies fazem uma boa gemada também.
Na verdade, esta receita é perfeita para experimentar todos os três licores para ver qual você mais gosta. Você ficará surpreso com as diferenças e o experimento será muito divertido.
- A maioria das aguardentes fará uma ótima gemada. Tenha em mente a qualidade e não seja muito baratinho, no entanto. Uma grande gemada merece um bom conhaque e há boas opções disponíveis em todas as faixas de preço.
- Para o rum, fique com o rum envelhecido ou dourado . Rum brancos tendem a se perder na mistura e rum temperado pode ser muito tempero para alguns bebedores. Isto é especialmente verdadeiro se você tiver problemas digestivos. Afinal, você já está bebendo ovo cru e rum temperado pode ser um irritante por conta própria.
- O uísque é outra história. Cada estilo e cada marca irá criar um perfil de sabor diferente em sua gemada. Bourbon, uísque de centeio e uísque canadense misturado são opções preferidas, mas não desconte o uísque irlandês.
Ovos frescos e um bom shake
Já que você vai beber um ovo cru em sua gaiola, você precisa ter certeza de que seus ovos estão frescos. Há uma maneira simples de testar a frescura de um ovo e envolve um copo de água. Se o ovo flutuar, passe-o porque é um sinal de que é um ovo mais velho. Para qualquer coquetel de ovo, use apenas os ovos que repousam no fundo. Isso garantirá a melhor bebida de degustação e reduzirá o risco de salmonela.
Se preferir, você pode usar um substituto de ovo, embora um ovo real crie a gemada de melhor sabor. Usando apenas a gema dá ao coquetel um sabor de ovo, que é exatamente o que queremos para gemada. A clara de ovo não é necessária aqui porque estamos obtendo uma textura cremosa do leite.
Ao agitar bebidas com ovos , comece com um shake seco sem gelo. O gelo é adicionado durante a segunda rodada de agitação e você quer agitar mais e com mais vigor do que qualquer outra bebida. Esse processo ajuda a garantir que a gema seja quebrada e se misture completamente com os outros ingredientes antes de despejar a bebida. Pode levar mais esforço e seus braços podem doer, mas esse é o sinal de uma boa sacudida.
Quão forte é esta gemada?
A Eggnog tem uma péssima reputação por deixar os foliões de férias um pouco embriagados. Se isso é uma questão de um copo a mais ou de um hospedeiro transbordante, não vamos julgar essas coisas. Na realidade, esta receita particular é relativamente leve e tem um teor alcoólico de cerca de 14% ABV (28 provas) . Isso é quase o mesmo que os vinhos mais fortes, então não culpe a gemada.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 217 |
| Gordura total | 6 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 212 mg |
| Sódio | 104 mg |
| Carboidratos | 12 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 8 g |