Duas maneiras simples de testar o frescor dos ovos
Existem duas maneiras simples de testar como seus ovos são frescos. Um requer rachar o ovo, e um não.
A maneira mais simples de testar a frescura do ovo é mergulhá-lo em um recipiente de água.
- Um ovo muito fresco ficará deitado no fundo.
- Um ovo com cerca de uma semana de idade ficará levemente flutuante, então ele subirá um pouco do fundo da água.
- Com três semanas de idade, um ovo ficará em pé na água.
A razão pela qual este teste funciona é que cada ovo tem uma fina membrana dentro da qual forma uma pequena bolsa de ar. À medida que o ovo envelhece, a bolsa de ar se expande e, à medida que se expande, o ovo se torna mais flutuante.
Este teste é útil se você estiver fazendo ovos cozidos , porque quando a bolsa de ar se expande, o ovo fica mais fácil de descascar. Assim, os melhores ovos para fazer ovos cozidos são pelo menos uma semana de idade. Se eles estiverem pelo menos na metade da água, eles devem estar bem.
Note que se o ovo flutuar até a superfície da água, é muito velho e você deve simplesmente jogá-lo.
Há outra maneira de testar a frescura de um ovo, mas você precisa quebrar o ovo em um prato ou em alguma outra superfície plana.
- Um ovo recém-colocado será firme, alto e compacto, com a gema voltada para o centro.
- Um ovo de uma semana terá um branco mais frouxo e mais fino, e a gema deslizará em direção à borda.
- Depois de três semanas, a gema ficará bem achatada e o branco ficará muito fino e escorrendo.
Veja também: Como separar os ovos