Enguia Unagi Simples Japenese Grelhado

Unagi, uma enguia de água doce nativa do Japão, é mais frequentemente grelhada, cozida no vapor e servida com arroz. É um favorito em restaurantes de sushi americanos, porque o doce e saboroso glacê sobre a enguia rica e densa combina perfeitamente com o arroz vinagre de um sushi nigiri .

Esta receita é tão simples quanto parece. Faz uso do excelente unagi pré-assado disponível em muitos mercados asiáticos, e um arroz simples com ervas e temperado. Embora o arroz de grão curto seja tipicamente usado para preparar arroz com vinagre, esta receita é feita com arroz de grão longo.

O que você precisará

• 1 (9-onça) pacote japonês unagi enguia
• 1 xícara de arroz de grãos longos
• 1 colher de chá de sal
• 3 colheres de sopa de cebolinha picadinha
• 3 cebolinha picada ou cebola verde ou alho-poró bebê
• 2 colheres de sopa de vinagre de arroz e vinho
• 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
• 1 a 2 colheres de sopa
• Molho de peixe tailandês (nam pla) ou molho de soja

Como fazer isso

1. Faça o arroz com o sal em uma panela de arroz de acordo com as instruções do fabricante ou fervendo em 1 1/2 xícaras de água, coberto, por 15 minutos ou até que toda a água tenha sido absorvida
2. Comece o frango para aquecê-lo.
3. Em uma tigela grande, misture metade da cebolinha, cebolinha, vinagre de vinho de arroz, óleo de gergelim e molho de peixe.
4. Esfire o unagi se ele ainda não estiver esfolado - ele descascará imediatamente - e assado até que a enguia comece a corar. Isso levará apenas alguns minutos. Vire a enguia e faça o mesmo do outro lado.

1. Para montar, misture o arroz na tigela grande contendo os temperos. Colher em tigelas grandes e cubra com o resto das cebolinhas. Organize pequenos pedaços do unagi no topo e aproveite.

Idéias de pareamento

Este prato grita por uma cerveja gelada, mas um crisp Chenin Blanc ou um vinho verde também seria bom.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	528
Gordura total	22 g
Gordura saturada	4 g
Gordura insaturada	12 g
Colesterol	137 mg
Sódio	767 mg
Carboidratos	54 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	25 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)