A temporada de colheita da Apple está acabando no horizonte e, em preparação, estamos compartilhando uma nova e divertida reviravolta nas tradicionais maçãs de caramelo, transformando-as em deliciosas mini maçãs de caramelo de chocolate!
A técnica é simples - basta usar um baller de melão para retirar bolas de maçãs grandes e grandes (usamos tanto a maçã vermelha Gala quanto a maçã verde Granny Smith para essa receita, mas a maioria das variedades de maçã funcionará!), Espetando-as em varas de madeira e retire o máximo de umidade que puder. Em seguida, mergulhe cada mini-maçã em caramelo. Depois de deixar o caramelo no congelador, mergulhe cada mini-maçã no chocolate derretido (o chocolate branco também funciona muito bem para esta receita!). Se desejar, enrole suas mini maçãs em nozes picadas, biscoitos esmagados ou qualquer outra cobertura preferida antes dos conjuntos de chocolate.
Estas maçãs de caramelo são tão fáceis de fazer e ainda mais fáceis de comer, e fariam um ótimo complemento para qualquer festa de outono!
O que você precisará
- 4 maçãs grandes, qualquer variedade firme funcionará, mas Granny Smith e Gala funcionam melhor
- 11 oz. balas de caramelo (desenroladas)
- 2 colheres de sopa. agua
- 12 oz. bolachas de derretimento de chocolate escuro
- Porcas finamente picadas, biscoitos esmagados ou qualquer outro add-on que você quiser!
Como fazer isso
- Use um baller de melão para cortar o máximo de bolas que puder de cada maçã. Descarte o núcleo de maçã restante.
- Lance cada bola de maçã com um espeto de madeira e coloque em uma assadeira forrada de papel manteiga. Use uma toalha de papel para absorver o máximo de umidade possível de cada bola de maçã. Coloque bolas de maçã na geladeira enquanto prepara o seu caramelo.
- Prepare o seu caramelo, combinando caramelo e duas colheres de sopa de água em uma panela pequena em fogo médio-baixo.
- Mexa constantemente até que o caramelo esteja derretido e macio.
- Retire o caramelo do fogo e retire o seu mini maçãs da geladeira. Mais uma vez, use uma toalha de papel para apertar as maçãs para absorver o máximo de umidade possível.
- Trabalhando rapidamente, mergulhe cada mini-maçã no caramelo até que esteja coberta na maior parte. Volte à assadeira forrada com papel de cera e coloque-a imediatamente no freezer por 20 minutos.
- Uma vez que as maçãs carameladas estejam quase terminando de esfriar, coloque suas bolachas de chocolate derretido em uma tigela de microondas resistente ao calor e derreta suas bolachas de chocolate derretido de acordo com as instruções na embalagem.
- Retire as maçãs mergulhadas em caramelo do congelador e, trabalhando rapidamente, mergulhe cada uma delas em chocolate até ficar mais coberta.
- Se você desejar enrolá-las em nozes ou biscoitos picados, etc., mergulhe-as imediatamente ou enrole-as na cobertura escolhida e, em seguida, retorne à assadeira forrada com papel de cera.
- Volte ao congelador e deixe o chocolate assar antes de comer e apreciar. Mantenha as mini maçãs caramelo de chocolate não consumidas na geladeira em um recipiente hermético.
- Apreciar!