Você sabia que os ovos cozidos (ou uma versão de) foram rastreados até a Roma Antiga? A história antiga dos ovos deviled mostra que eles começaram a aparecer em lugares como a Espanha e a Europa. Mas isso não explica por que eles são "devilados". Em algum momento, "deviled" foi referenciado quando se fala em fazer comida picante. Claro, havia outros nomes menos satânicos que as pessoas gostavam de usar, como "ovos de salada".
Ovos cozidos de cebolinha
Hoje em dia, ovos cozidos básicos são feitos geralmente com maionese e mostarda e páprica, como esta receita. O que torna esta receita diferente, no entanto, é a incorporação de ervas. Especificamente, estamos falando de cebolinha. Cebolinha, muitas vezes confundida ou substituída com cebolinha ou cebolinha, é simplesmente uma erva que dá sabor a cebola e alho.
Opções alternativas
Se você não é um fanático cebolinha, tente cortar algumas ervas daninhas frescas sobre os ovos cozidos como uma alternativa. Eles também são uma bela erva verde que traz um forte sabor delicioso.
Tão fácil e elegante como estes ovos cozidos, eles também fazem um lanche favorito para ir e são perfeitos para as férias. Cebolinha traz um elemento extra de sabor de maneira tão grande e fácil.
O que você precisará
- 12
- ovos cozidos
- 1/4 a 1/2 xícara de maionese (a gosto, dependendo do tamanho das gemas e textura preferida)
- 2 colheres de chá de mostarda Dijon
- 1 colher de sopa de cebolinha (recorte fresco ou 1 1/2 colher de chá de cebolinha seca)
- Decore: páprica para polvilhar
Como fazer isso
- Descasque os ovos e metade no sentido do comprimento. Remova delicadamente as gemas e coloque em uma tigela média.
- Adicione 1/4 xícara de maionese para as gemas e amasse com um garfo ou fio whisk até ficar homogêneo. (Você também pode usar um liquidificador portátil para isso.) Adicione maionese adicional a gosto e para obter uma textura mais cremosa, se desejar. Acrescente a mostarda e cebolinha, misturando até incorporar bem.
- Colocar as gemas nas metades de ovo e polvilhar com páprica. Ou, para uma apresentação mais chique, coloque a mistura de gema em um saco de confeiteiro e canalize as claras, antes de decorar com páprica.
- Refrigerar coberto, permitindo esfriar até que esteja pronto para servir.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 64 |
| Gordura total | 5 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 106 mg |
| Sódio | 66 mg |
| Carboidratos | 0 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 4 g |