Você não precisa ser um onívoro para apreciar um delicioso prato de "chick'n" reconfortante e arroz. Assim como a versão tradicional, esta receita vegana-friendly é repleta de molho cremoso, bem como legumes e tofu toothsome para textura. Um perfeito me pegar para uma noite fria!
Esta receita pode ser preparada antecipadamente e congelada também. Para descongelar, simplesmente aqueça em uma panela (junto com um toque de leite sem leite) até atingir a temperatura desejada.
O que você precisará
- Para o arroz:
- 2 xícaras de arroz integral
- 2 colheres de chá de caldo de legumes (como a marca de Edward & Son)
- 5 xícaras de água
- Para o molho:
- 1 cubo ou colher de chá de caldo de vegetais com sabor de galinha
- 1/2 colher de chá de sal
- 2-3 colheres de sopa de levedura nutricional
- 1 bloco de tofu de seda extra firme
- (adicione um bloco extra de 1/2 de tofu de seda + 1 colher de sopa de levedura nutricional + 1/2 cubo a mais de caldo de carne se quiser que o prato fique mais cremoso)
- Para o Tofu:
- 1 bloco de tofu extra firme
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de sálvia fresca (picada)
- Uma pitada de sal a gosto
- Para os vegetarianos:
- 2 xícaras de cogumelos portobello (picados)
- 1/2 xícara de cenoura (picada)
- 1 xícara de espargos (picada)
- 1 colher de sopa de sálvia (picada)
- 1 colher de sopa de alecrim (picada)
- Uma pitada de sal a gosto
Como fazer isso
- Para drenar o tofu: Enrole o tofu em uma toalha absorvente e coloque uma placa em cima do tofu embrulhado. Coloque uma lata pesada ou item similar no topo da placa para pesar. Aguarde cerca de 20 minutos antes de iniciar o segundo passo.
- Comece a cozinhar o arroz de acordo com as instruções da embalagem. Adicione 2 cubos de caldo de legumes à água na qual você está cozinhando o arroz.
- Prepare seus vegetais e temperos lavando, cortando, etc. e coloque-os em uma frigideira grande em fogo médio-baixo. Cubra e cozinhe até as cenouras ficarem macias. Não há necessidade de adicionar qualquer óleo. Sal se desejado, e reserve quando terminar de cozinhar.
- Fatie o seu tofu cerca de 1/2 polegada de espessura. Misture azeite e sálvia juntos e pincele em tofu enquanto estiver na grelha ou antes de colocar no forno. Levemente sal e cozinhe. Eu usei meu George Foreman Grill para cozinhar meu tofu. Sinta-se livre para assar o tofu em 375 em uma assadeira levemente untada por cerca de 30 minutos ou até ficar firme. Quando o tofu estiver dourado nos dois lados, retire do fogo. Deixe esfriar e corte em pedaços pequenos.
- Faça o molho combinando todos os ingredientes “molho” em um processador de alimentos. Misture até ficar bem suave. Deixou de lado.
- Quando o arroz terminar de cozinhar, combine tudo junto com o arroz na panela. Aqueça em fogo baixo, se necessário. Servir quente.