Essas batatas ficaram crocantes e macias, com um sabor levemente defumado, apesar de estarem cozidas em papel alumínio.
Você pode usar batatas fritas para essa receita, ou descongelar batatas congeladas ou ralar as suas próprias. Se você optar por ralar o seu, no entanto, certifique-se de trabalhar rapidamente. Enzimas nas batatas farão com que elas se tornem marrom rapidamente. Se você usa batatas refrigeradas, congeladas ou recém-raladas, também seque as batatas completamente em uma toalha de cozinha antes de cozinhá-las. Batatas estão cheias de líquido; se eles estiverem muito molhados, eles não irão dourar, mas irão vaporar no pacote de alumínio. Detalhes
Você também pode adicionar mais ou diferentes ingredientes às batatas. Experimente um queijo diferente; adicione algumas ervas, como manjerona, manjericão ou tomilho; ou adicione outro ingrediente, como cebola picada ou alho.
Se você quiser aumentar essa receita para servir mais pessoas, não duplique; faça dois pacotes de batatas. Mais uma vez, você quer que as batatas dourem e fiquem crocantes; se eles estiverem a vapor, eles permanecerão macios e não se tornarão uma cor rica e agradável. Estas batatas cozinharão ao mesmo tempo se você usar um grelhador a gás ou carvão.
O que você precisará
- 1 (19-onça) pacote refrigerado desfiado batatas marrons
- 3 colheres de sopa
- azeite
- 1 colher de chá de sal temperado
- 1/2 xícara de parmesão ralado ou queijo Romano
Como fazer isso
- Rasgue uma tira longa de papel de alta resistência de cerca de 24 polegadas de comprimento e coloque na superfície de trabalho.
- Coloque as batatas em uma toalha de cozinha e coloque na toalha; torça as batatas até que estejam quase secas.
- Misture as batatas, o azeite, o sal e o queijo diretamente na folha.
- Dobre as pontas curtas da folha sobre as batatas e dobre, fazendo uma dupla vedação. Em seguida, sele os lados do pacote de folha com mais dobras, mas não moldar a folha firmemente em torno da comida. Deixe algum espaço para a expansão do calor e assim as batatas ficarão marrons, não vapor.
- Grelhe a embalagem em brasa por 14 a 20 minutos, rearranjando e virando a embalagem duas vezes, até que as batatas estejam quentes, com áreas crocantes.
- Abra o pacote com cuidado, vire na vasilha e sirva.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 318 |
| Gordura total | 20 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 12 g |
| Colesterol | 10 mg |
| Sódio | 579 mg |
| Carboidratos | 30 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 5 g |