Esta salada de batata estilo havaiano contém Spam sautée para sabor extra. Esta receita exige spam leve, mas se você é um fã de spam regular, então, por todos os meios, use isso.
O que você precisará
- 4 batatas grandes avermelhadas (descascadas e cortadas em pedaços grandes - serão cortadas em pequenos pedaços depois de cozidas e resfriadas)
- 1 cebola verde grande (lavada e finamente picada)
- 1/3 xícara / 80 ml. de salsinha
- 2 ovos (cozidos (picados)
- 1/3 xícara / 80 ml. lite
- Spam (picado)
- 1 colher de sopa / 15 ml. óleo
- Para vestir:
- 1 1/4 xícaras / 300 ml. maionese
- 1/4 xícara / 60 ml. mostarda amarela
- 1 colher de sopa / 15 ml. vinagre branco
- 1 1/2 colheres de chá / 7,5 ml. sal marinho
- Opcional: 1 colher de chá / 5 ml. açúcar
- 1/2 colher de chá / 2,5 ml. Pimenta preta
Como fazer isso
- Traga 6-7 xícaras de água salgada (cerca de 1 colher de chá de sal) para ferver em uma panela grande.
- Descasque e corte as batatas em pedaços grandes, adicione à panela e deixe ferver por 15 a 20 minutos. Batatas devem ser tenras, mas ainda um pouco firmes quando cozidas.
- Escorra e coloque as batatas em uma tigela grande de água fria e 1-2 xícaras de gelo por 10 minutos. Escorra as batatas uma segunda vez e corte em pedaços de 1,2 cm. Deixou de lado.
- Enquanto as batatas estão esfriando em banho de gelo, aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira e adicione o spam em cubos.
- Frite em meio até dourar e ligeiramente crocante por todos os lados. Retire do fogo e coloque em uma panela ou prato forrado com toalhas de papel.
- Em uma tigela grande de plástico ou vidro, combine os ingredientes do molho de salada. Adicione batatas, spam, 3/4 de salsa (reservando o restante para guarnecer), spam e cebola verde.
- Usando uma colher de cozinha grande, misture delicadamente todos os ingredientes. Colher no prato e cubra com a salsa restante.
- Cubra com filme plástico e deixe a salada de batata esfriar na geladeira por 2 horas antes de servir. Pode ser feito com até 24 horas de antecedência.