Fondant Easter Eggs é um lindo e delicioso doce caseiro de Páscoa . Eles contêm uma surpresa especial dentro do ovo mergulhado em chocolate: uma gema realista de chocolate envolta em um fondant branco cremoso! Esta receita produz 18 generosos ovos, mas você pode fazer ovos menores para um rendimento maior e um doce mais delicado.
O que você precisará
- 1 pau manteiga (amolecida)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 colher de chá de sal
- 2/3 xícara de leite condensado
- 5 a 6 xícaras de açúcar em pó
- 1 frasco de corante alimentar amarelo (conforme necessário)
- 1 libra de revestimento de chocolate
Como fazer isso
- Prepare uma assadeira, forrando-o com papel alumínio.
- Combine a manteiga, o leite condensado, o sal e a baunilha na tigela da batedeira e bata no meio até ficar homogêneo e bem combinado, cerca de 3 minutos.
- Gradualmente adicione 5 xícaras de açúcar em pó em várias adições, batendo até ficar cremoso e macio. A textura deve ser firme o suficiente para ser manuseada, mas não quebradiça ou rígida. Adicione mais açúcar em pó, se necessário, para atingir a consistência desejada.
- Retire 3/4 da mistura da tigela, e adicione corante amarelo para a mistura restante para representar as gemas, batendo até que seja uma cor uniforme.
- Pegue uma quantidade do tamanho de uma colher de chá de doce amarelo e enrole-a em uma bola. Enrole uma bola maior de doce branco e alise-a na palma da sua mão. Coloque a “gema” amarela no centro do ovo “branca” e envolva o branco ao redor da bola amarela. Formar em forma de ovo e coloque na assadeira preparada. Repita com o restante do doce até que tenha usado todo o seu doce branco e amarelo.
- Coloque os ovos na geladeira para esfriar até ficar bem firme, pelo menos 1 hora.
- Quando os ovos estiverem firmes o suficiente para mergulhar, derreta a cobertura de chocolate no microondas em incrementos de 30 segundos, mexendo a cada 30 segundos para evitar o superaquecimento. Mexa até o revestimento ficar fluido e liso.
- Mergulhe os ovos no chocolate usando ferramentas de imersão ou dois garfos. Substitua-os na assadeira e, uma vez todos mergulhados, leve à geladeira por cerca de 20 minutos.
- Os ovos de fondant podem ser mantidos em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até duas semanas.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 422 |
| Gordura total | 22 g |
| Gordura saturada | 13 g |
| Gordura insaturada | 6 g |
| Colesterol | 32 mg |
| Sódio | 22 mg |
| Carboidratos | 55 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 3 g |