Receitas e Dicas Fruitcake

Os bolos de frutas têm muita impressão ruim, especialmente as variedades em caixa produzidas em massa, mas uma versão caseira densa e úmida pode ser incrivelmente deliciosa.

O Sul, com o seu amor por bolos, transmitiu muitas receitas de bolo de frutas ao longo dos anos. Um antigo livro de receitas do sul, "Mrs. Cook's New Cookbook" (1872) oferece receitas para cinco, incluindo um "Fruitcake Barato" e um "Black Cake" - também conhecido como "Caribbean Cake", devido aos seus laços com a British Plum. Pudim e o fato de conter rum. Em Mary Randolph "The Virginia Housewife" (1824), há uma receita para "Um bolo de frutas ricas" com uma massa de bolo de libra e 9 quilos de passas variadas, passas, amêndoas e cidra.

De um modo geral, o bolo de frutas contém uma combinação de frutas e nozes dobradas em massa suficiente para segurar o bolo juntos. Sabe-se que os bolos de frutas são bons depois de meses - e em alguns casos, até anos - quando embrulhados em tecido e papel alumínio, saturados com licores alcoólicos regularmente e guardados em recipientes ou embalagens hermeticamente fechados.

Se houver frutas que você não goste, poderá incluir mais outras frutas ou alguns de seus favoritos. Frutos secos cozidos em suco podem tomar o lugar de frutas cristalizadas. Sementes de girassol ou sementes de abóbora descascadas são um substituto adequado para as nozes. Para converter uma receita de bolo de frutas “escura” favorita em um bolo de frutas “light”, deixe as especiarias escuras, use frutas de cores claras (passas douradas, damascos secos, etc.) e substitua xarope de milho ou melado com xarope de milho.

Dicas para fazer bolo de frutas

• Para evitar o excesso de escurecimento, forre a parte inferior e os lados da panela com papel alumínio. Se você deixar uma folha extra sobrepondo os lados, será mais fácil remover o bolo da panela.

• Ao assar, coloque a assadeira do bolo de frutas em uma assadeira (9 x 13 x 2 polegadas) meio cheio com água. A água serve como isolamento e pode ajudar a evitar queimaduras nas bordas.
• Deixe o bolo de frutas esfriar na panela por cerca de 10 minutos e, em seguida, despeje em um rack para esfriar completamente.

• Para armazenamento a longo prazo, enterre o papel de linho e embrulhe o bolo de frutas em uma lata cheia de açúcar em pó.

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  Bolo de Frutas Semi-Caseiro Fácil

  Se você está com pouco tempo, mas quer fazer um bolo de natal , você está com sorte! Esta receita é um bolo de frutas atraente e delicioso feito com uma mistura de bolo. Use uma mistura de bolo de especiarias ou adicione especiarias para outro sabor. Aguardente de damasco e néctar de damasco adicionar ao espírito de férias neste bolo.

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  Bolo de batata doce vitrificada com passas e nozes-pecã encharcadas de Bourbon

  Este bolo de tortas não é um clássico bolo de frutas cristalizadas, mas é uma opção fabulosamente úmida e densa, recheada com uvas passas e muitas nozes picadas. É um excelente bolo e perfeito para as férias.

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  Lizzies de Natal

  Lizzies de Natal são um clássico biscoito de Natal. Eles estão cheios de frutas cristalizadas coloridas e nozes, dando-lhes textura e sabor surpreendentes. A receita pede algum bourbon, mas fique à vontade para usar suco de laranja ou conhaque.

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  Bolo de frutas escuro temperado com conhaque

  Nada transmite amor como presentes caseiros, e este bolo é um excelente exemplo. Todos irão apreciar este bolo temperado e cheio de frutas . Faça vários para amigos, familiares e colegas de trabalho.

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  Feriado Chileno de Pan de Pascua

  Este bolo de frutas exclusivo é uma especialidade chilena , e acredita-se que tenha evoluído do stollen alemão e do panetone italiano . É um rico bolo temperado com nozes, passas e cerejas. Um pouco de licor de café e anis o diferencia de outros bolos de frutas.

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  Bolo de Natal britânico tradicional

  Este lindo bolo de frutas britânico possui um recheio de passas douradas, groselhas, cerejas e cascas cristalizadas. É delicadamente misturado com conhaque. Apenas embrulhe bem o bolo e polvilhe algumas colheres de conhaque sobre ele a cada poucas semanas até o Natal, então divirta-se!

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  Bolinhos de Bolo de Frutas

  Cerejas cristalizadas, frutas cristalizadas e cascas misturadas, datas picadas e nozes pecans jazz esses biscoitos deliciosos para as férias. Substitua as datas por passas ou cranberries secas, se você gostaria de mudar as coisas.

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  Bolo De Frutas Dourado

  Asse este bolo de frutas em panelas de pão ou panelas de bolo de tubo. A receita faz de quatro a seis bolos, dependendo das panelas usadas. É um bolo rico em manteiga com conhaque, sucos cítricos e vários quilos de nozes e frutas.

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  Barras de bolo de frutas festivas

  Datas, frutas e cascas cristalizadas e nozes picadas vão para essas barras de frutas . Asse as barras em uma assadeira ou em uma assadeira. As barras permanecerão por cerca de uma semana em um recipiente bem coberto ou congeladas para armazenamento mais longo.

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  Bolo de frutas sem glúten

  Você não sentirá falta da farinha de trigo nesta versão sem glúten . Oito xícaras de frutas secas e nozes adicionam sabor e textura a este bolo festivo rico em manteiga. Use sua mistura favorita de farinha sem glúten para o bolo.