Asas de frango são um prato popular na culinária japonesa e podem ser facilmente feitas no forno ou em uma grelha aberta.
Esta receita de gengibre e alho asas de frango são marinados em um molho muito simples de molho de soja, mirin , gengibre e alho. As asas são assadas e guarnecidas com sementes de gergelim torrado para um ótimo aperitivo ou refeição. Este prato também é perfeito para festas, potlucks, ou salvar algumas sobras de asas para adicionar ao seu almoço bento no dia seguinte!
As asas de frango na culinária japonesa são comumente cozidas como uma asa inteira, como o tebasaki yakitori, que é um prato grelhado de asas de frango espetadas. Nos menus de izakaya, ou tapas, bares e restaurantes de estilo, você pode encontrar pequenos pratos com as asas quebradas em pedaços menores, como tambores e wingettes.
O que você precisará
- Para o Marinade / Molho:
- 1 colher de sopa
- molho de soja
- 1 colher de sopa de mirin
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 1/2 colher de chá
- alho picado
- Para os Wingettes:
- 18 a 20 peças de asas de frango e wingettes (aproximadamente 9 a 10 asas grandes)
- 2 colheres de sopa de sementes de gergelim torrado (para decorar)
Como fazer isso
- Prepare a marinada em uma tigela pequena. Combine o molho de soja, mirin, gengibre ralado e alho picado. Certifique-se de descascar a pele do gengibre antes de ralar. Misture bem.
- Se você comprou asas de frango que não foram divididas em baterias e wingettes, faça isso primeiro, e certifique-se de remover e descartar as pontas das asas.
- Adicione canetas e wingettes de frango a um grande saco de plástico re-selável ou outro recipiente de plástico raso com uma tampa.
- Despeje a marinada sobre o frango, misture bem para cobrir o frango e leve à geladeira por uma hora. Re-organizar frango no saco ou recipiente de plástico periodicamente para ajudar a marinar uniformemente o frango.
- Preaqueça o forno a 350 graus Fahrenheit.
- Prepare a assadeira, forrando com papel alumínio (para minimizar a limpeza), e cubra a folha com spray de óleo de cozinha. Adicione o frango à assadeira. Asse por 30 a 35 minutos até que o frango esteja escuro e dourado. Nota: Se você gostaria de regar o frango com a marinada, aqueça o restante do molho em uma panela pequena até ferver. Em seguida, usando um pincel, regue o frango periodicamente.
- Prove o frango e decore com uma generosa quantidade de sementes de gergelim branco torrado.
Dicas de receita:
Para este gengibre e alho receita de frango, se você preferir não quebrar o frango, basta usar a asa de frango inteiro. Cozinhe as asas de frango até a temperatura interna é de 165 graus Fahrenheit.
Para sabores arrojados de gengibre e alho, rale ambos os aromáticos. Para um sabor suave, corte o gengibre e o alho em pedaços maiores.