Nada bate uma panela quente de pão doce. Slather em alguma manteiga fresca ou geléia e você está no céu! Também acompanha perfeitamente uma tigela de chili ou feijão assado! É uma receita de pão super simples e não requer ingredientes ou procedimentos complicados! Coze muito rapidamente e pode ser facilmente feito antes do tempo e congelado até que seja necessário!
Eu gosto de pão de milho doce ou salgado, mas meu marido favorece o tipo doce. Então costumamos fazer doce em nossa casa. Eu gosto de usar uma combinação de mel e açúcar granulado regular, mas você pode substituí-lo de qualquer maneira e usar todo o mel ou todo o açúcar, se desejar. O leitelho ajuda a manter o pão de milho macio e úmido. Se você não quiser comprar um recipiente inteiro de manteiga, basta adicionar duas colheres de chá de vinagre ao leite integral normal. O vinagre ajuda a criar o sabor e textura do leitelho, você também pode usar um pouco de suco de limão e obter o mesmo resultado.
Ao contrário de outros pães como pão de banana ou bolo de café , você não quer fazer pão de milho em uma forma de pão. Você pode, claro, mas você obterá melhores resultados usando uma assadeira 9x9 ou uma frigideira de ferro fundido. Eu acho que a frigideira de ferro fundido, se é bem temperada, fornece excelente sabor, bem como uma crosta saudável no pão de milho, especialmente se você untar a frigideira com manteiga.
Você pode substituir a manteiga nesta receita por óleo, mas acho que a manteiga fornece muito mais sabor e uma textura melhor e mais delicada.
O que você precisará
- 1 xícara de fubá
- 1 xícara de farinha de trigo (crua)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/4 xícara de mel
- 1/4 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1/3 xícara de manteiga (derretida)
- 1 ovo
- 1 xícara de leitelho (ou leite integral com duas colheres de chá de vinagre)
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 400 F.
- Misture o fubá, farinha, fermento em pó, açúcar e sal em uma tigela de tamanho médio.
- Em um copo grande, meça o leite inteiro, bata no ovo, manteiga derretida e mel.
- Incorporar a mistura molhada na mistura seca. Mexa até que a mistura seca esteja completamente umedecida. Tenha cuidado para não mexer demais, pois isso tornará o pão de milho mais resistente.
- Generosamente engraxar uma assadeira de 9x9 polegadas com spray de cozinha ou manteiga. Você também pode usar uma frigideira de ferro fundido, que ajuda a criar uma grande crosta no pão de milho.
- Espalhe a massa uniformemente na panela. Coloque a panela no forno em um rack médio e asse por 20-25 minutos, ou até que um palito saia limpo.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 276 |
| Gordura total | 14 g |
| Gordura saturada | 8 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 46 mg |
| Sódio | 669 mg |
| Carboidratos | 37 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 4 g |