Receita de tempero verde do Caribe

Esta receita de tempero verde vai dar um sabor genuíno das ilhas à sua comida.

É essa coisa certa que vem para as memórias de sabor das pessoas quando elas pensam em comida caribenha. Quando os Índios Ocidentais que moram no exterior anseiam por um sabor de casa, eles geralmente anseiam por um sabor de guisado, curry ou aves assadas ou carne em que o tempero verde tenha sido usado. É muito semelhante ao sofrito mas picante.

Fazendo seu tempero verde é fácil. Tudo que você precisa são ingredientes frescos. E hoje em dia, você pode encontrar uma variedade de ervas durante todo o ano.

O que você precisará

• 2 xícaras de cebolinha picada
• 2 xícaras de aipo chinês picado
• 2 xícaras cheias de coentro picado, incluindo folhas e caules jovens
• 1 xícara fresca
• folhas de tomilho
• 4 xícaras embaladas doces
• manjericão
• 1/2 xícara de manjerona fresca
• 2 colheres de sopa de estragão fresco
• 2 colheres de sopa de alecrim fresco
• 2 xícaras de cebola picada
• 1 xícara de alho picado
• 3 a 4 pimentos escoceses inteiros
• 2 colheres de sopa de sal
• 1 xícara de água ou óleo vegetal

Como fazer isso

1. Divida os ingredientes em dois lotes iguais. Adicione ao processador de alimentos um lote de cada vez. Pulso ou deixe girar até que todos os ingredientes estejam muito bem. Regue com água suficiente para umedecer a mistura. Repita com o segundo lote de ingredientes.
2. Transfira para frascos de vidro com tampas herméticas e guarde na geladeira ou, para armazenamento mais longo, despeje em bandejas de cubos de gelo e congele.
3. Retire os cubos congelados e guarde-os num saco com fecho de correr e guarde-os no congelador.

Nota: Os cubos podem ser usados ​​diretamente do freezer sem descongelar. Se você estiver usando para marinadas, descongele primeiro.

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Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	115
Gordura total	8 g
Gordura saturada	1 g
Gordura insaturada	5 g
Colesterol	0 mg
Sódio	486 mg
Carboidratos	11 g
Fibra dietética	5 g
Proteína	3 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)