Há apenas algo sobre a combinação de um suculento bife e um bom queijo azul. Esta receita simples é uma ótima maneira de vestir um t-bone.
O que você precisará
- 4 bifes de osso, com cerca de 1 polegada de espessura
- 2 grandes cebolas doces, como um Vidalia, picado
- 1/2 xícara / 120 mL de manteiga sem sal
- 3 colheres de sopa / 45 mL de vinho tinto seco
- 2 colheres de sopa / 30 mL de óleo vegetal
- 3 onças / 85 g de queijo azul Maytag, desintegrado
- 1 colher de sopa / 15 mL de sal marinho
- 2 colheres de chá / 10 mL de pimenta preta moída
Como fazer isso
Polvilhe os bifes com sal e pimenta e deixe descansar em temperatura ambiente por 30 minutos. Refogue as cebolas na manteiga e no óleo em fogo médio-baixo até que estejam macias e começando a dourar. Aumente o fogo para médio-alto e adicione vinho tinto. Cozinhe até que a maior parte do líquido tenha evaporado. Retire do fogo. Preaqueça a grelha. Grelhe bifes por cerca de 5 a 6 minutos por lado ou até que atinjam o cozimento desejado.
Retire da grelha e cubra com queijo azul e cebola.
Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 733 |
Gordura total | 41 g |
Gordura saturada | 20 g |
Gordura insaturada | 15 g |
Colesterol | 268 mg |
Sódio | 2,259 mg |
Carboidratos | 8 g |
Fibra dietética | 1 g |
Proteína | 77 g |