Tomates picados, pimentão e queijo tornam estes ovos mexidos ainda mais especiais. Use Cheddar, Monterey Jack ou uma mistura mexicana de queijos nesta receita.
Se você gosta de cogumelos, sinta-se à vontade para adicionar alguns cogumelos salteados fatiados. Para um prato mais forte, adicione cerca de 1/2 xícara de presunto picado ou bacon aos ovos.
Sirva os ovos mexidos com salsichas, fatias de presunto ou bacon.
O que você precisará
- 8 ovos grandes
- 1/4 xícara de leite
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta temperada
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 tomate maduro médio (picado)
- 1 colher de sopa de pimentão vermelho (picado)
- 1 colher (sopa) de cebola verde (finamente picada)
- Opcional: 1/2 xícara de queijo Monterey Jack ou Cheddar
Como fazer isso
- Em uma tigela, bata os ovos, o leite, o sal e a pimenta até ficar bem misturado.
- Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-baixo até ficar bem quente; Despeje a mistura de ovos. Reduza o calor. Como mistura começa a definir no fundo e os lados da frigideira, levante e dobre com uma espátula. Cozinhe, mexendo delicadamente até que os ovos estejam quase prontos, mas ainda úmidos. Dobre o tomate picado, a pimenta vermelha picada e a cebola verde. Aqueça ovos mexidos; sirva imediatamente.
- Se desejar, cubra com queijo ralado antes de terminar.
Variações
- Refogue alguns cogumelos fatiados na manteiga; retire os cogumelos, adicione os ovos (e mais manteiga, se necessário) e continue com a receita.
- Adicione cerca de 1/2 xícara de presunto picado ou bacon desintegrado aos ovos, juntamente com os legumes picados e tomate.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 294 |
| Gordura total | 23 g |
| Gordura saturada | 12 g |
| Gordura insaturada | 7 g |
| Colesterol | 276 mg |
| Sódio | 306 mg |
| Carboidratos | 6 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 16 g |