Esta é a versão básica e clássica da receita do cookie sables. Pode variar de muitas maneiras, desde adicionar um recheio de creme com sabor a temperar a massa. Faça sua própria assinatura sable receita ou apreciá-lo da maneira tradicional - como sables baunilha reconfortante.
O que você precisará
- 2 xícaras de farinha (para todos os fins)
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 10 colheres de sopa de manteiga
- ½ xícara de açúcar (granulado)
- 1 ovo
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Lavagem do ovo:
- 1 clara de ovo
- 2 colheres de chá de água
Como fazer isso
Em uma tigela média misture a farinha e o fermento e reserve. Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar juntos até ficar homogêneo. Adicione o ovo e o extrato de baunilha e misture os ingredientes secos até formar uma massa lisa.
Forme a massa em forma de disco ou log de diâmetro de 2 polegadas. Enrole a massa em filme plástico e leve à geladeira por 1 hora. Pré-aqueça o forno a 350F. Prepare a lavagem do ovo batendo junto a clara de ovo e 2 colheres de chá de água.
Estenda o disco de massa até a espessura de ¼ de polegada e recorte os sables usando um cortador de biscoitos de 2 polegadas. Se estiver usando um pedaço de massa de biscoito, corte-o transversalmente em moedas grossas de ¼ de polegada. Escove os sables com a lavagem do ovo e asse em uma assadeira forrada de pergaminho por 15 minutos, ou até que estejam levemente dourados nas bordas. Resfrie os sables por 2 minutos na assadeira e transfira para uma gradinha para esfriar completamente.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 107 |
| Gordura total | 7 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 29 mg |
| Sódio | 100 mg |
| Carboidratos | 9 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |