Receita De Chocolate Torrão

T urrón é o doce espanhol mais comumente associado ao Natal na Espanha. Até recentemente, havia apenas dois tipos de torrão de amêndoa, que se originaram na Espanha séculos atrás. O primeiro tipo é o torrão duro , o doce duro de nogado com amêndoas inteiras e o turrón blando , um doce suave, cremoso e derretido na boca, semelhante à textura da manteiga de amendoim. Ambos foram feitos simplesmente com amêndoas (de preferência amêndoas Marcona), mel e claras de ovo. Nas últimas décadas, esses dois clássicos foram acompanhados por uma enorme variedade de novos turres com diferentes texturas e sabores, incluindo torrão de chocolate. Existem várias variedades de torrão de chocolate - do tipo recheado com mousse cremosa a este torrão crocante com nozes e arroz tufado. Não é de admirar que os espanhóis agora produzam vários turrões de chocolate, uma vez que o caso de amor espanhol com chocolate começou pouco depois de os espanhóis desembarcarem no México.

Este fácil torrão de chocolate é feito com chocolate, amêndoas e cereais de arroz tufado, e refrigerado até ficar firme. Quando estiver pronto para servir, corte em fatias.

O que você precisará

• 8 onças / 227 gramas semi-sweet baking chocolate
• 8 onças / 227 gramas de chocolate amargo (60% de cacau)
• 2 1/2 onças / 70 gramas de gordura vegetal (temperatura ambiente)
• 2,8 onças / 80 gramas de cereal de arroz tufado (como Rice Krispies)
• 3 onças / 85 gramas de amêndoas (avelãs picadas ou grosseiramente picadas, ou grosseiramente picadas)

Como fazer isso

1. Quebre o chocolate e o chocolate amargo em pedaços. (Baking chocolate geralmente tem marcas de pontuação para facilitar a quebra).
2. Coloque em uma tigela de vidro de tamanho médio com uma colher de sopa de água e coloque no microondas por 1 1/2 minutos.
3. Verifique o chocolate e mexa.
4. Se não derretido, volte ao forno e cozinhe por mais 30 segundos.
5. Repita até que o chocolate esteja completamente derretido.
6. Adicione o encurtamento do vegetal ao chocolate derretido imediatamente e mexa até o encurtamento ser misturado ao chocolate.

1. Junte o arroz e as amêndoas ou as avelãs.
2. Espalhe a mistura de chocolate em um molde de aproximadamente 5 por 7 polegadas. (Os moldes de silicone funcionam melhor. Se não houver molde de silicone disponível, use um recipiente de armazenamento de plástico.)
3. Cubra bem com filme plástico e coloque o turrón na geladeira por pelo menos 6 horas.
4. Remova e passe uma faca em torno do lado externo do molde.
5. Torça o recipiente / molde para soltar o turrón e , em seguida, vire-o em um prato.
6. Corte em fatias de cerca de 1/4 de polegada de espessura.

Variações

• Adicione frutas secas finamente picadas, como passas ou tâmaras.

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Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	675
Gordura total	54 g
Gordura saturada	24 g
Gordura insaturada	22 g
Colesterol	18 mg
Sódio	23 mg
Carboidratos	38 g
Fibra dietética	9 g
Proteína	12 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)