Sanduíches cubanos (cubanos ou sanduíche mixto) são coisas maravilhosas que consistem em carne de porco assada, presunto, salame (às vezes), picles, queijo suíço e mostarda amarela. É construído sobre um pão semelhante ao italiano e depois grelhado. Neste caso, usei a mostarda de Dijon em vez do ball-park e o espanhol Mahon em vez do suíço, mas é a carne de porco marinada em sumo de citrinos que torna este sanduíche particularmente distinto.
O que você precisará
- 1/2 lb de porco (marinado em citrinos; cortado em fatias finas)
- 1 oz 12. pão cubano (ou pão italiano)
- 1 Colher de Sopa. Detalhes
- manteiga (amolecida)
- 4 oz.
- presunto (defumado; finamente fatiado)
- Opcional: 4 fatias de salame de Gênova
- 1 Colher de Sopa. mostarda (ballpark amarelo)
- 4 fatias
- queijo suíço
- 2
- Picles (fatiado)
Como fazer isso
1. Corte o pão ao meio longitudinalmente e depois ao meio horizontalmente. Manteiga fora faces.
2. Espalhe a mostarda nas faces internas e coloque em camadas cada sanduíche com 1/2 dos ingredientes restantes.
3. Coloque sanduíches em uma frigideira grande ou assadeira, coloque uma assadeira ou assadeira na parte superior e pese-a para baixo para achatar os sanduíches.
4. Coloque o fogão em fogo médio e cozinhe até que o fundo esteja bem dourado e crocante - cerca de 6 minutos.
Vire os sanduíches, restaure o peso e cozinhe por mais 3-4 minutos. Servir.
Nota: Em vez de uma frigideira ou frigideira, eu uso minha panela de grelhar que eu pré-aqueça em fogo médio até ficar quente. Isso não é tradicional, mas eu gosto disso.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 1526 |
| Gordura total | 82 g |
| Gordura saturada | 38 g |
| Gordura insaturada | 28 g |
| Colesterol | 292 mg |
| Sódio | 3,675 mg |
| Carboidratos | 95 g |
| Fibra dietética | 9 g |
| Proteína | 101 g |