Esta receita de suflê de cenoura faz um prato delicioso e inchado para qualquer carne de vaca, porco ou farinha de aves. É também uma oferta ideal para uma refeição vegetariana e uma sobremesa deliciosa para quem gosta de cenouras.
Este é um soufflé não tradicional, porque os ovos não são separados e os brancos são batidos até ficarem duros antes de serem combinados com os restantes ingredientes. O volume aqui é do fermento em pó.
O que você precisará
- 2 libras de cenouras (descascadas e aparadas, cortadas em pedaços)
- 4 onças / 1/2 xícara de manteiga (temperatura ambiente)
- 2 ovos grandes (temperatura ambiente, batido)
- 3 colheres de sopa de farinha (para todos os fins)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 3/4 de xícara de açúcar (granulado)
- 1/8 colher de chá de canela
Como fazer isso
- Cozinhe as cenouras em água fervente com sal até ficarem macias, cerca de 20 a 25 minutos. Escorra bem e amasse enquanto ainda está quente.
- Aqueça o forno a 400 F. Unte com manteiga um prato de suflê de 2 litros.
- Combine o purê de cenoura com manteiga, ovos, farinha, fermento em pó, açúcar e canela. Despeje no prato de soufflé preparado e asse por 15 minutos. Reduza o fogo para 350 F e asse por mais 45 minutos.
- Remova do forno e sirva imediatamente.
O que exatamente é um soufflé?
- Um soufflé é uma mistura leve e arejada que normalmente obtém seu volume a partir de clara de ovos batidos que são combinados com os outros ingredientes.
- Eles podem ser doces ou salgados, quentes, frios ou congelados. Os soufflés assados são frágeis e devem ser ingeridos assim que saem do forno, porque a fuga de ar quente faz com que eles se esvaziem e percam sua aparência bonita e fofa.
- Os soufflés salgados são mais frequentemente assados e servidos quentes e podem ser feitos com queijo, carne, frutos do mar ou legumes.
- Os soufflés de sobremesa são normalmente servidos quentes, frios ou congelados e são feitos com puré de frutas, chocolate, limão ou álcool.
Mais receitas de cenoura
- Receita das cenouras do agridoce : Esta receita fácil de inspiração asiática é feita com abacaxi, pimentão, vinagre e molho de soja para um sabor doce e azedo. O melhor de tudo, leva apenas 20 minutos para preparar e cozinhar.
- Cenoura Assada com Molho de Queijo Cheddar : Um molho de queijo cheddar simples e básico transforma essas cenouras em uma caçarola muito especial. A cobertura de migalhas de pão dá ao prato uma textura crocante.
- Cenouras com receita de ervas frescas : Aqui está outro prato de cenoura fácil que é empresa digna com a adição de cebolas, ervas e um pouco de suco de laranja fresco. Adicione as amêndoas torradas ou fatiadas ou queijo parmesão ralado ou ralado antes de servir para um aprimoramento adicional.
Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 315 |
Gordura total | 16 g |
Gordura saturada | 9 g |
Gordura insaturada | 5 g |
Colesterol | 143 mg |
Sódio | 360 mg |
Carboidratos | 38 g |
Fibra dietética | 4 g |
Proteína | 6 g |