Hanukkah gelt , sufganiyot , sobremesas fritas e biscoitos temáticos de férias geralmente recebem toda a atenção durante o Festival das Luzes. Mas com oito noites para comemorar, há muito tempo para tentar algo novo. Fatie este bolo de bolo de baunilha para revelar uma surpresa impressionante - uma forma dreidel contrastante assada! Fazer o bolo é bem direto, embora demore um pouco. Mas os resultados têm um fator grande o suficiente para que, se você estiver se sentindo esperto, isso seja uma opção divertida para dar presentes de bricolagem.
Precisa de uma ajuda visual? Estas instruções passo a passo da foto irão orientá-lo na montagem de um bolo surpresa.
Status Kosher: Laticínios
O que você precisará
- Para o bolo de pião azul:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/8 colher de chá de sal marinho (ou sal kosher)
- 1/4 xícara de manteiga sem sal (4 colheres de sopa, amolecida)
- 1/4 xícara mais 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 ovo grande
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/3 xícara de leite
- Corante alimentício azul
- Para o bolo branco:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal marinho fino (ou sal kosher)
- 1/2 xícara de manteiga sem sal (1 palito, amolecida)
- 1 xícara de açúcar
- 3 ovos grandes
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de leite
- Para o esmalte de limão:
- Açúcar de confeiteiro de 1/2 xícara
- 2 1/2 colheres de chá de leite
- 1 1/2 colher de chá de suco de limão (espremido na hora)
- Opcional: azul, branco e / ou dourado
Como fazer isso
Primeiro, faça o bolo azul:
- Pré-aqueça o forno a 350 F. Unte levemente uma assadeira de 9 "x 9" x 2 ". Forre a parte inferior da panela com papel manteiga e reserve.
- Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento e o sal.
- Em outra tigela, use uma batedeira ou colher de pau para untar a manteiga e o açúcar. Adicione o ovo e a baunilha e bata até ficar bem misturado. Alternar adicionando a mistura de farinha e leite em duas ou três adições, misturando bem após cada adição. Mexa apenas até que a massa esteja lisa. Adicione o corante azul algumas gotas de cada vez, mexendo bem e adicionando coloração adicional até obter a tonalidade que preferir.
- Despeje a massa na forma preparada. Use uma espátula para alisar cuidadosamente a massa até as bordas da panela. (A massa ficará espessa, por isso tome cuidado para não deslocar o papel manteiga.) Asse no forno pré-aquecido por 18 a 20 minutos, ou até que um testador inserido no centro saia limpo.
- Transfira a panela para uma gradinha para esfriar por 10 minutos, em seguida, retire o bolo da panela, coloque diretamente no rack e deixe esfriar completamente. (Para acelerar o processo de resfriamento e tornar o bolo mais fácil de cortar, coloque o rack no freezer por cerca de 10 minutos.)
- Coloque o bolo resfriado em uma tábua de corte. Use um cortador de biscoitos dreidel ou um modelo de papel, recorte quantas formas de dreidel você puder do bolo. (Antes de começar a cortar, verifique se o seu cortador ou modelo se encaixa dentro de uma forma de bolo de 9 "x 5", com um pequeno espaço de sobra na parte superior e inferior.) Defina os dreidels enquanto mistura a massa de bolo branco.
Em seguida, faça o bolo branco:
- Unte uma forma de pão de 9 "x 5". Forre o fundo com um pedaço de papel vegetal e reserve.
- Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento e o sal.
- Em outra tigela grande, use uma batedeira ou uma colher de pau para untar a manteiga e o açúcar. Adicione o ovo e a baunilha e bata até ficar bem misturado. Alternar adicionando a mistura de farinha e leite em duas ou três adições, misturando bem após cada adição.
- Mexa apenas até que a massa esteja macia, em seguida, despeje apenas o suficiente na panela preparada para cobrir o fundo. Arrume os dreidels do bolo, no centro do bolo, colocando-os um contra o outro para que eles preencham o comprimento da panela.
- Com cuidado, coloque a massa branca na panela, de modo que o "log" do dreidel esteja cercado e coberto pela massa. Coloque a panela de pão no centro do forno pré-aquecido (se a sua panela parece cheia, você pode querer colocá-lo em uma folha de papel alumínio para pegar qualquer pingos).
- Asse no forno pré-aquecido por 45 a 50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um testador inserido perto do centro saia limpo. (Certifique-se de testar o bolo branco.)
- Transfira a panela para uma gradinha e deixe o bolo esfriar por 20 minutos. Retire da frigideira e deixe esfriar completamente.
Por último, faça o esmalte:
- Em uma tigela pequena, misture o açúcar de confeiteiro, o leite e o suco de limão até ficar homogêneo, acrescentando um pouco mais de açúcar se o esmalte ficar escorrendo.
- Quando o bolo estiver completamente fresco, regue o topo com o esmalte. Decore com granulado, se desejar.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 442 |
| Gordura total | 24 g |
| Gordura saturada | 12 g |
| Gordura insaturada | 8 g |
| Colesterol | 227 mg |
| Sódio | 623 mg |
| Carboidratos | 48 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 10 g |