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Receitas que você pode aprender na escola culinária
Aprender a cozinhar realmente boa comida requer uma olhada nas receitas mais básicas. Há muitos segredos nas artes culinárias que os chefs aprendem na escola e muitas vezes aplicam-se ao mais simples dos alimentos.
Como misturar curativos, cozinhar um bife perfeito e fazer um ótimo arroz - tudo isso você pode aprender na escola de culinária. Mesmo se você acha que tem essas receitas pregadas, algumas dicas e truques farão com que você reexamine o que sabe. Uma coisa que você aprende na cozinha é que nunca pára de aprender.
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Pensos básicos são uma obrigação
Molhos e molhos são muitas vezes as chaves para boa comida. Se você pode entender como fazer um ótimo vinagrete, você vai entender os elementos e requisitos que entram em outros curativos. Esta é a escola de culinária 101 e você pode tomar esta receita de vinagrete em qualquer direção que desejar, desde que conheça os detalhes mais sutis.
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Aprenda a cozinhar arroz pilaf e risoto
Muitos chefs concordam que um prato básico de arroz é uma das coisas mais difíceis de dominar na cozinha. Parece bastante simples, mas é muito fácil cozer ou não o arroz. Embora possa ser comestível, não será a marca de um verdadeiro chef.
Risoto é um dos pratos de arroz mais desafiadores para os novos chefs e há um método tradicional, bem como um atalho usado em muitos restaurantes. Para começar, você deve aprender o caminho certo, o que leva mais tempo, mas vale a pena.
Pilaf de arroz é um pouco mais fácil, mas existem alguns truques para este prato de arroz levemente temperado que você deve saber. Mais importante é a sua escolha na panela porque deve ser digno tanto para o fogão como para o forno.
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O essencial do ratatouille
Você vai ter muita prática para cortar vegetais enquanto aprende a fazer ratatouille. Quatro, cinco ou mais vegetais podem entrar neste prato e há muitas direções que você pode tomar. É essencial aprender a refogar perfeitamente vegetais, uma habilidade que você usará repetidas vezes.
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Os elementos de uma sopa purificada
Sopas à base de creme são essenciais no repertório de qualquer chef e, novamente, há alguns truques que o ajudarão. Esta Sopa de Batata e Alho-porro fácil irá levá-lo através do básico de preparar os vegetais, purê-los no liquidificador e finalizá-lo com a quantidade ideal de tempero.
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A simplicidade de cozinhar frango
Frango é uma carne complicada para cozinhar e quanto mais prática você conseguir, melhor. É muito fácil undercook ou overcook e nem é um resultado desejável.
Frango Marengo é uma receita francesa clássica que é uma introdução ideal porque usa filés mais finos de peito de frango. Também é delicioso para que você possa aproveitar os benefícios de seus experimentos.
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Passos para grelhar o bife perfeito
Muitos cozinheiros caseiros juram que podem grelhar o bife perfeito, é uma questão de orgulho. No entanto, essas mesmas pessoas vão para um restaurante para um ótimo bife porque os chefs estudaram essa carne e aprenderam a aperfeiçoá-la.
Não só você vai encontrar dicas para grelhar um grande bife de tira com esta receita, mas você vai aprender sobre a manteiga composta, que é outra escola de culinária essencial. Durante o treinamento de bife, experimente também o molho Bearnaise. Um grande chef nunca pode ter muitos molhos em seu arsenal.
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Você pode fazer creme brulee?
Ah, creme brulee. É um grampo da escola culinária e bastante divertido de fazer, porque você começa a jogar com uma tocha. Embora este prato de creme seja fácil, também é fácil confundi-lo e outros chefs serão muito críticos em relação a qualquer creme brulee colocado na frente deles. Faça um favor a si mesmo e aprenda como fazer isso com perfeição.
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O segredo da crosta de torta perfeita
Nós não discutimos produtos de panificação porque esse é um tópico de conversa completamente separado. No entanto, serviria bem a qualquer chef em treinamento para aprender como fazer uma massa básica de torta. Há muita ciência que entra nele para criar uma crosta escamosa ou fofa para pratos diferentes.
Mesmo se você não for fazer uma torta de sobremesa doce, este tutorial fornecerá dicas valiosas para qualquer saboroso prato de tortas que você fizer no futuro.