Esta receita de couve-flor assada é sempre um sucesso, porque a torrefação realça a doçura natural da couve-flor. Suco de limão adiciona um pouco de zing a esta receita, equilibrando a combinação suave de alho e couve-flor. É uma receita super simples que permite ao forno fazer a maior parte do trabalho.
O que você precisará
- 1 couve-flor de cabeça grande
- 2 colheres de sopa. azeite
- 1 Colher de Sopa. alho picado
- 3/4 colher de chá. sal marinho (ou sal kosher)
- 2 colheres de sopa de suco de limão (suco de um limão)
- Pimenta preta recém moída
Como fazer isso
- Preaqueça o forno a 425 graus F.
- Corte a couve-flor em floretes de aproximadamente o mesmo tamanho. Misture com azeite e alho.
- Espalhe em uma camada uniforme em uma assadeira resistente. Polvilhe com sal marinho. Assado 10 minutos.
- Gire e asse por mais 5-15 minutos, até que a couve-flor esteja dourada e macia quando perfurada com um garfo.
O período de tempo para assar depende do tamanho das peças da couve-flor, quão quente o forno está (a temperatura do forno varia), que tipo de assadeira você está usando (uma panela de ferro fundido será mais rápida que o alumínio, por exemplo) e rack no forno que você está usando.
Sua melhor aposta é verificar a couve-flor após 5 minutos no segundo lado, depois continuar a assar, se necessário.
- Esprema o suco de limão sobre a couve-flor. Prove e adicione sal e pimenta, se necessário.
- Sirva imediatamente.
Qual é o benefício nutricional da couve-flor?
"Couve-flor é um membro da família de vegetais crucíferos (ou Brassicaceae ) - juntamente com brócolis, repolho, couve, couve de Bruxelas e algumas outras variedades menos comuns.
Devido à pesquisa recente, as culturas de Brassica, como couve-flor, estão agora altamente correlacionadas com a prevenção de doenças crônicas, incluindo doenças cardiovasculares, diabetes, distúrbios neurodegenerativos e vários tipos de câncer, apenas para citar alguns.
Uma porção de couve-flor de uma xícara contém:
- 29 calorias
- Perto de zero gramas de gordura, sódio ou açúcar
- 73% de valor diário (DV) de vitamina C
- DV de 19% de vitamina K
- 15% DV de folato
- 13% DV de ácido pantotênico
- 12% DV de vitamina B6
- 11% DV de colina
- 11% DV de fibra
- 9% DV de ácidos graxos ômega-3 "
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 120 |
| Gordura total | 7 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 500 mg |
| Carboidratos | 13 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 4 g |