01 de 07
Introdução
Lars Ruecker / Getty Images Wonton s é um tipo de bolinho que é muito popular na culinária chinesa. Existem inúmeras maneiras de preparar os recheios e você pode usar todos os tipos de ingredientes para preparar diferentes tipos de recheios. Recheios podem ser à base de carne, frutos do mar, vegetarianos ou até veganos.
Há também nomes diferentes para wontons em diferentes áreas da China e diferentes maneiras de cozinhá-los. Por exemplo, as pessoas em Sichuan chamam wontons “Chao Shou” (抄手) e chao shou são geralmente dobradas em um triângulo e servidas em uma pasta de gergelim, pimenta e óleo de pimenta de Sichuan. Devido à cor do óleo de pimenta, este prato também ganhou o nome “óleo vermelho wonton” (紅油 抄手).
Os cantoneses gostam de fazer wontons recheados de camarão com carne de porco picada, e geralmente são servidos com macarrão, caldo e vegetais.
Wontons fritos chineses fazem um aperitivo de festa realmente incrível e lanche. Você pode dar uma olhada neste Authentic Chinese Fried Wonton Receita se você quiser aprender como fazer um wonton do zero.
Você pode comprar wonton wrappers de supermercado asiático / chinês, mas se você quiser fazer wonton wrappers-se ou não há supermercados asiáticos / chineses em sua área local, então você pode ter um olhar para o artigo " Chinese Wonton Wrapper Recipes ". Eu incluí três receitas diferentes para fazer wrappers wonton. Você pode escolher qualquer um que você gosta de fazer alguns wonton wrappers em casa.
Há também muitas maneiras diferentes de dobrar wontons, mas abaixo está um guia de instruções passo-a-passo para demonstrar uma maneira básica e simples de dobrar um wonton.
02 de 07
Comece adicionando o preenchimento
- Umedeça todas as bordas do invólucro wonton com água ou com um ovo levemente batido. Mantenha uma pequena tigela de água na mão para voltar a umedecer as bordas, se necessário.
- Coloque cerca de 1 colher de chá de recheio não cozido no centro do invólucro wonton.
- Dobre o wrap wonton ao meio longitudinalmente, certificando-se de que as extremidades se encontram. Pressione firmemente as extremidades para selar. Espalhar o recheio um pouco ajuda a evitar que o invólucro wonton se abra durante o cozimento.
03 de 07
Ajustando o preenchimento
Use os polegares para empurrar as bordas do recheio para ter certeza de que ele fique centralizado no meio. Certifique-se de que o recheio não chegue muito perto da borda do invólucro.
04 de 07
A segunda dobra
Mantendo seus polegares no lugar, dobre o wrap wonton mais uma vez. O recheio está no meio, mas se espalhou um pouco e não se acumulou no meio.
05 de 07
Moldando e Ajustando o Wonton Wrapper
Certifique-se de que os invólucros restantes estejam cobertos com uma toalha ou pano úmido para que não sequem. Rhonda Parkinson Empurre os cantos para cima e segure cada canto no lugar entre o polegar e o dedo indicador. Você pode querer umedecer as bordas novamente, se necessário.
06 de 07
Os ajustes finais
Traga os dois cantos juntos para que um sobreponha o outro. Pressione junto para selar. Como você verá na próxima foto, quando se levantou, o wonton deve se assemelhar a uma touca de enfermeira.
07 de 07
Você é tudo feito!
Sucesso! O wonton agora está pronto para ser cozido ou frito. Uma vez que você tem a técnica básica para baixo você pode aperfeiçoar sua técnica ao fazer receitas como wontons com um recheio de carne de porco e camarão , wonton frito , wontons vegetarianos e sopa de wonton.
Não quer usar os wontons preenchidos imediatamente? Os wontons cozidos podem ser congelados. Para melhores resultados, leve de volta à temperatura ambiente antes de cozinhar.
Cubra os wontons preenchidos com uma toalha úmida para evitar que sequem enquanto preparam o restante dos invólucros. Você também precisa cobrir os invólucros não utilizados também!