Takenoko Arroz com Brotos de Bambu é um tipo de arroz misto japonês cozinhado com brotos de bambu (takenoko).
O que você precisará
- 2 1/4 xícara de arroz japonês
- 2 1/2 xícara de dashi
- 2 colheres de sopa.
- molho de soja
- 1 Colher de Sopa. amor
- 1 Colher de Sopa. Mirin
- 1/2 lb. brotos de bambu cozido, fatia finamente em pequenos pedaços
- 1 aburaage (tofu frito), branqueado, cortado em tiras finas
- folhas de sansho para enfeitar (opcional)
Como fazer isso
- Coloque o arroz em uma tigela e lave com água fria até que a água fique quase transparente.
- Escorra em uma peneira e reserve por cerca de 30 minutos.
- Coloque o arroz lavado em uma panela de arroz e despeje o caldo dashi sobre o arroz.
- Adicione o molho de soja, saquê e mirin e mexa o arroz. Coloque takeoko e aburaage em cima do arroz.
- Comece a panela de arroz.
- Quando o arroz estiver cozido, deixe cozinhar por cerca de 10 minutos antes de abrir a tampa.
- Misture o arroz com uma espátula de arroz.
- Sirva em tigelas de arroz individuais.
- Decore com folhas de sansho.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 561 |
| Gordura total | 8 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 495 mg |
| Carboidratos | 104 g |
| Fibra dietética | 8 g |
| Proteína | 23 g |