Costela para duas receitas

Esta receita simples e elegante é perfeita para um jantar romântico. Não é fácil encontrar receitas elegantes para duas pessoas que não sejam apenas bife ou peito de frango grelhado. Esta receita permite que você sirva seu querido algo realmente especial e delicioso sem quebrar o banco.

A costela de vaca é tão boa porque é tirada da parte da vaca que não faz muito exercício. É muito macio e tem muita gordura, o que faz o sabor dar água na boca. E porque esse corte geralmente tem o osso preso, tem mais sabor.

Tudo o que você precisa para servir com esta receita é um pouco de espargos ou feijão verde, uma salada de frutas e um par de taças de vinho tinto. Para sobremesa, a mousse de chocolate seria perfeita.

O que você precisará

• 1 (2-1 / 2 libras) costela de carne
• 2 dentes
• alho descascado
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de chá de folhas secas de manjerona
• 2 batatas, esfregadas e espetadas com garfo
• 4 cenouras cortadas em pedaços

Como fazer isso

1. Você pode precisar pedir a costela de antemão de seu açougueiro. A carne também deve ser congelada antes de cozinhar, então planeje com antecedência! Retire a costela do congelador, desembrulhe-a e esfregue-a com o alho e depois com o azeite. Polvilhe com sal e pimenta a gosto e esfregue a manjerona na carne.
2. Coloque a costela em uma assadeira com as batatas segurando-o na posição vertical. Coloque as cenouras na panela ao lado da carne.

1. Assar a costela congelada a 400 F por 1 hora e 15 minutos por rara, ou 1 hora e 25 minutos por média. A temperatura interna deve ser de 130 F para raro ou 140 F para médio.
2. Certifique-se de deixar a costela, coberta com papel alumínio, por 5 minutos antes de cortar para deixar os sucos redistribuírem. Sirva com as batatas, cenouras, creme azedo e cebolinha.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	569
Gordura total	10 g
Gordura saturada	2 g
Gordura insaturada	6 g
Colesterol	13 mg
Sódio	372 mg
Carboidratos	109 g
Fibra dietética	16 g
Proteína	18 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)