Este é um pão de lanche verdadeiramente delicioso feito com um delicioso purê de beterraba sazonal, uma generosa porção de queijo cheddar maduro e sementes de abóbora. O pão é adorável apenas comido spread quente com uma boa camada de manteiga salgada, ou fatia um pouco mais finamente para utilizar para sanduíches. O pão é perfeito para piqueniques, lancheiras e sanduíches saudáveis também.
Se você quiser um pão mais carnudo, frite um pouco de bacon até ficar crocante, deixe esfriar e depois desmoronar no pão ao mesmo tempo que o queijo.
O pão usa beterraba cozida e eu sugiro assar beterraba fresca, temperada, mas você também pode comprar beterraba pronta, ambos são igualmente saudáveis.
O que você precisará
- 1 xícara de água (quente)
- 1 colher de chá de fermento seco
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 libra de farinha de pão
- 1/2 colher de chá de sal
- Opcional: 1 colher de chá de sálvia seca
- 1 colher de sopa de azeite extra-virgem
- 5 onças de beterraba (cozida e purê)
- 3 colheres de sopa de sementes de abóbora
- 2 onças de queijo cheddar (maduro e ralado)
Como fazer isso
- Misture a água, o fermento e o açúcar juntos em um jarro. Deixe isso de lado para permitir que a levedura ative até que haja uma camada de espuma na superfície, deve levar cerca de 10 minutos.
- Misture a farinha, o sal, a sálvia seca e o azeite de oliva em um misturador de alimentos ou em uma tigela grande e espaçosa. Faça um poço no centro da mistura, despeje a mistura espumante de levedura e purê de beterraba, em seguida, amasse com um gancho de massa ou um misturador de alimentos por 5 minutos, ou à mão por cerca de 10 ou mais até que você tenha uma luz suave massa.
- Cubra a tigela com um pano de chá limpo e reserve longe de rascunhos e deixe crescer até que a massa tenha dobrado de tamanho - isso deve levar cerca de uma hora. Não tente forçar a massa a subir, colocando-a em um lugar quente, quanto mais tempo você permitir que ela suba naturalmente, melhor será.
- Vire a massa em uma superfície de trabalho enfarinhada e role em um retângulo grande. Polvilhe as sementes de abóbora e queijo sobre a superfície e enrole em uma forma de log, dobrando as extremidades. Transfira o pão em uma assadeira e coloque em um lado coberto com um pano de chá por vinte minutos para subir pela segunda vez. Enquanto o pão está a crescer, pré-aqueça o forno a 220 ° C ou 7 ° de marca de gás.
- Uma vez levantada pela segunda vez, cozinhe no forno quente pré-aquecido por cerca de 25 minutos. O pão é feito quando soa um pouco oco quando tocado na parte inferior. O pão é melhor servido enquanto ainda quente corte em fatias grossas com muita manteiga e talvez uma xícara de chá.
Baseado em uma receita de amor beterraba.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 236 |
| Gordura total | 10 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 6 mg |
| Sódio | 689 mg |
| Carboidratos | 31 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 6 g |