O sabor da salsa preparado com tomates frescos , cebola, pimentão, alho e coentro é muito diferente das salsas compradas na loja e muito melhor!
Depois de fazer esta receita, você vai se perguntar por que você já comprou salsas comerciais na mercearia em primeiro lugar. Uma vez que você vai caseiro, não há como voltar para a loja comprada.
Se você se sentir intimidado pelo pensamento de descascar tomates , não seja. Não é tão complicado quanto parece. A maneira mais fácil de descascar tomates frescos é colocá-los em água fervente por 1 minuto e depois mergulhar em água gelada por cerca de 2 minutos. As peles vão se dividir e facilmente descascar.
Depois de descascar os tomates, o resto da produção de salsa ocorre em uma panela. Todos os ingredientes são combinados, levados a ferver e fervidos por 30 minutos. Tudo o que você precisa fazer é mexer de vez em quando, depois esfriar e guardar na geladeira.
Além de fazer nossa própria salsa em casa, você também pode fazer batatas fritas caseiras sem glúten. Não há necessidade de correr para a loja quando o munchies bater. Basta ir para a sua cozinha!
Atualizado por Stephanie Kirkos.
O que você precisará
- 6 tomates médios (frescos,
- descascado , sem caroço, cortado grosseiramente)
- 1 cebola média (cebola doce, picada)
- 1 pimentão médio (verde, picado)
- 1 dente de alho (finamente picado)
- 2 colheres de sopa de coentro (fresco, finamente picado)
- 1 pimenta jalapeno (usar luvas para
- remova as sementes e finamente pique)
- 1/4 colher de chá de cominho (em pó)
- 1 lata de pasta de tomate (6 onças)
- 2 colheres de sopa de vinagre de cidra (ou suco de limão fresco)
Como fazer isso
- Leve uma panela grande com água para ferver. Encha uma tigela grande com água e gelo, reserve.
- Descasque os tomates : Faça um pequeno "x" na parte inferior de cada tomate. Abaixe os tomates, um de cada vez, até a água fervente (se você tiver uma cesta de arame, você pode usar isso para facilitar a remoção dos tomates). Deixe os tomates na água fervente por 1 minuto. Dependendo do tamanho da panela e da água gelada, talvez seja necessário trabalhar em pequenos lotes.
- Retire os tomates da água fervente e coloque imediatamente em água gelada por cerca de 2 minutos. Uma vez que os tomates esfriam, as peles se dividem e facilmente descascam. Se algumas áreas são difíceis de remover, use os dedos ou até mesmo uma faca para afastar a pele.
- Pique os tomates grosseiramente. Se preferir a salsa sem sementes, retire as sementes enquanto corta os tomates.
- Coloque todos os ingredientes em uma panela grande e leve para ferver.
- Cozinhe a salsa por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Deixe esfriar e despeje a salsa em potes de 3 litros. Guarde na geladeira por até 2 semanas.
Dica: use luvas quando picar pimentas jalapeno. Os óleos voláteis podem queimar a pele e os olhos.
Lembrete: Sempre certifique-se de que suas superfícies de trabalho, utensílios, panelas e ferramentas estejam livres de glúten. Sempre leia os rótulos dos produtos - nem todas as marcas são criadas iguais. Os fabricantes podem alterar as formulações do produto sem aviso prévio. Em caso de dúvida, não compre ou use um produto antes de entrar em contato com o fabricante para verificar se o produto está livre de glúten.