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Comece com manjericão fresco
Manjericão fresco. Molly Watson Uma chiffonade de manjericão faz um enfeite lindo, adicionando sua cor verde profundo brilhante para os vermelhos brilhantes e amarelos de produtos de verão. É também uma maneira fabulosa de adicionar o sabor herbáceo profundamente aromático de manjericão aos pratos. Use-o para realçar a doçura dos tomates, pimentas ou frutas de verão. Adicione-o para equilibrar a textura da beringela ou da beterraba. Mash-lo em uma manteiga composta de sabor e cor.
Criar lindas pequenas fitas é super fácil se você conhecer o seguinte método simples. Você vai querer começar, é claro, com o manjericão mais fresco possível, com folhas verdes brilhantes (ou pelo menos não muito embotamento, contusões, murchamento ou escurecimento). Tem manjericão você não está completamente pronto para usar? Aprenda a melhor maneira de armazenar manjericão fresco .
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Empilhe as folhas de manjericão
Manjericão Empilhada. Molly Watson Retire as folhas de manjericão fresco do caule. Deite-as planas e longitudinais à sua frente. Empilhe outras folhas em cima. Você pode facilmente trabalhar com até 8 de cada vez.
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Rolar as folhas de manjericão
Rolando folhas de manjericão. Molly Watson Use as pontas dos dedos para agarrar a borda longa da pilha de folhas de manjericão mais próxima de você e começar a enrolar as folhas. Você quer um pequeno pacote apertado em forma de charuto. Esta é a chave para cortar uma bela chiffonade, pois facilita cortar as folhas de forma limpa e uniforme em lascas de correspondência.
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Corte as folhas de manjericão em fatias finas
Fatiar Basil Into Chiffonade. Molly Watson Use uma faca afiada para cortar as folhas de manjericão em fatias finas, que imediatamente cairão em lindas, delicadas e perfumadas fitas verdes.
Dica # 1: Uma faca afiada torna isso muito mais fácil e evita que o manjericão fique machucado e enegrecido quando você o corta.
Dica # 2: Tenha cuidado para manter as pontas dos dedos segurando as folhas enroladas enroladas para que você não as corte acidentalmente com as folhas.
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Use manjericão Chiffonade ao sabor e enfeite
Chiffonade De Manjericão. Molly Watson Use a chiffonade de manjericão para dar sabor e / ou enfeitar pratos. Polvilhe-o em sopas, misture-o em saladas, misture-o em molhos ou use apenas para decorar um prato. É uma maneira fácil de impressionar os convidados!
Observe que a técnica usada para o manjericão pode ser aplicada igualmente a outras ervas, rúcula, espinafre ou mesmo qualquer folha verde.
Apenas para o registro, algumas maneiras favoritas de usar chiffonade manjericão incluem:
- Caprese Pasta lança massa quente com tomates maduros, pedaços de mussarela fresca cremosa e fitas de manjericão fresco para uma explosão de sabor aromático de verão.
- Salada de manjericão de tomate de milho aproveita a fragrância de manjericão fresco para compensar e destacar a doçura do milho doce fresco e tomates maduros e suculentos.
- Berinjela Basil Salad usa manjericão fresco para iluminar o sabor profundo de berinjela assada ou grelhada para efeito fabuloso.
- A salada de mussarela de tomate também é conhecida como Salada Caprese - uma mistura simples de tomate fatiado, mussarela e manjericão regada com azeite de oliva e polvilhada com sal.
Mais algumas ideias:
- Top um pedaço de pão torrado com tomate fresco picado, um fio de azeite , e uma pitada saudável de chiffonade manjericão para uma bruschetta fácil, perfeito como um lanche, aperitivo, ou até mesmo um almoço leve, se você comer o suficiente deles.
- Use alguns fios de chiffonade de manjericão para animar a superfície plana de qualquer sopa cremosa de verão - quente ou fria.
- Pegue qualquer pizza, de caseiro para congelado, para o próximo nível, polvilhando-a com um pouco de chiffonade de manjericão antes de servir.