Receita de Repolho Húngaro com Macarrão (Kaposztás Tészta)

Este prato de comida caseira húngara conhecido como kaposztás tészta é uma receita simples, consistindo de repolho, cebola, manteiga, macarrão de ovos, sal e pimenta.

Repolho com macarrão é um prato popular e fácil comum em toda a Europa Oriental. Na Polônia, chama-se kapusta z kluski ou hałuski , na República Tcheca, é conhecida como zelí nudle s , e os eslovacos a chamam de haluski .

Este pode ser um prato estritamente vegetariano, às vezes com cogumelos salteados, ou pode ser reforçado com bacon ou outra carne defumada.

Este prato ou oferta de prato principal mantém-se bem em uma mesa de buffet. Aqui estão mais receitas de repolho da Europa Oriental .

O que você precisará

Como fazer isso

  1. Em uma frigideira grande ou forno holandês , repolho refogado e cebola na manteiga até dourar e macio.
  2. Tempere com sal e pimenta. Misture com macarrão de ovo cozido . Ajuste os temperos e reaquecer se necessário para servir bem quente.

Variações

Receitas de macarrão mais húngaro

Mais sobre macarrão húngaro

Os macarrões de ovos húngaros, conhecidos como Magyar tojasos teszta ( metáfora de brinquedo), ou metelt (MEH-tel-it), vêm em um número impressionante de variedades, rivalizados possivelmente apenas pela massa italiana.

Os húngaros rolam, cortam, beliscam, ralham e soltam. Há um macarrão para cada prato e um prato para cada macarrão.

Teszta é, na verdade, a palavra húngara para "massa" e metelt significa "macarrão", mas eles são usados ​​de forma intercambiável.

Quando a palavra tojasos é adicionada, estamos falando de noodles de ovos, o orgulho da culinária húngara. Eles são feitos com três ingredientes simples - farinha, ovos e sal - e, em algumas cozinhas, nem sal.

Não há adição de água ou óleo às autênticas receitas de macarrão húngaro, porque muitos cozinheiros sentem que a adição de água cria tempos de secagem mais longos e aumenta o potencial para o macarrão se moldar quando armazenado.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias 576
Gordura total 35 g
Gordura saturada 20 g
Gordura insaturada 11 g
Colesterol 81 mg
Sódio 892 mg
Carboidratos 59 g
Fibra dietética 8 g
Proteína 9 g
(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)