Tortas Whoopie pode ser o tratamento do Estado do Maine, mas isso não significa que eles não podem ser apreciados em todos os lugares. Tipicamente feita com dois bolos de chocolate macios e redondos com um centro de creme de marshmallow, a sobremesa se presta a uma série de deliciosas variações.
É comum encontrar uma versão de abóbora no outono e uma de gengibre durante as férias de inverno. Além disso, embora menos tradicional, o recheio de creme de marshmallow é por vezes substituído por uma cobertura de queijo cremoso.
Adicionando tahine ao creme definitivamente não é tradicional, mas é um sabor incrível que você deve tratar-se. O recheio de marshmallow amanteigado pode ser excessivamente doce devido à quantidade de açúcar em pó necessária para engrossar. A pasta de gergelim suaviza um pouco a doçura e traz um sabor de noz e gergelim maravilhoso. É um grande jogo para o sabor de gengibre e é tão bom que você pode encontrar-se slathering em tudo.
O que você precisará
- Para as tortas Whoopie Gingerbread:
- 1 ovo
- 3/4 xícara de açúcar mascavo
- 1/4 xícara de melaço
- 1 palito (8 colheres de sopa) de manteiga sem sal (derretida e levemente esfriada)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 1/2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
- 2 colheres de chá de gengibre moído
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de noz moscada
- 3/4 colher de chá de sal
- Para o recheio de creme Tahini:
- 4 onças
- fluff marshmallow (caseiro ou loja comprada)
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro em pó
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal (derretida e resfriada)
- 1 colher de sopa de leite
- 1 colher de sopa
- pasta de gergelim (tahine)
- 1 colher de chá de baunilha
- Pitada de sal marinho
Como fazer isso
- Para fazer as tortas de pão de gengibre, pré-aqueça o forno a 350 F.
- Adicione o ovo e o açúcar mascavo claro a uma tigela grande. Usando uma batedeira ou batedeira, bata até ficar homogêneo e levemente clareado. Bata no melaço, manteiga derretida e extrato de baunilha.
- Em uma tigela separada, peneire a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio, a canela em pó, o gengibre moído, a noz-moscada moída e o sal.
- Mexa os ingredientes secos na massa molhada.
- Usando uma colher de bolinho de uma onça, coloque a massa em uma assadeira forrada com papel manteiga ou uma assadeira, e mantenha as colheres separadas por pelo menos 2 ", porque elas vão se espalhar no forno. Você pode usar algumas assadeiras ou apenas trabalhar em lotes, mas você deve acabar com cerca de 20 colheres.
- Asse por 10 a 12 minutos. Deixe esfriar completamente antes de manusear.
- Para fazer o recheio de creme de tahine, misture o fluff de marshmallow, açúcar de confeiteiro, manteiga derretida, leite, pasta de gergelim, baunilha e sal marinho até ficar homogêneo. Deixe descansar por alguns minutos enquanto o whoopie torta fresco para deixar o recheio definido e engrossar um pouco. Isso ajudará a colocar o enchimento quando você espalhar entre as duas tortas.
- Para montar as tortas whoopie, coloque cerca de uma colher de sopa de creme de tahine entre as partes de baixo de dois dos biscoitos (use mais se você quiser que eles fiquem mais grossos) e molhe delicadamente.
- Apreciar!
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 353 |
| Gordura total | 19 g |
| Gordura saturada | 11 g |
| Gordura insaturada | 6 g |
| Colesterol | 65 mg |
| Sódio | 401 mg |
| Carboidratos | 42 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 5 g |