Esta é uma caçarola de milho clássico com uma cobertura de biscoito crocante amanteigada. Use milho fresco ou congelado na receita. Este é um ótimo prato para levar ao jantar!
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O que você precisará
- 4 a 5 xícaras de grãos de milho frescos ou congelados
- 8 colheres de sopa de manteiga
- dividido
- 1/2 xícara de cebola ou chalota em cubos
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- Sal kosher e pimenta do reino moída a gosto
- 1 ovo grande
- 1 xícara de bolachas salgadas trituradas
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 375 F.
- Manteiga uma caçarola de 2 quart.
- Cozinhe o milho em uma panela em água fervente com sal por cerca de 2 minutos. Escorra e reserve.
- Derreta 5 colheres de sopa de manteiga em uma panela grande em fogo médio-baixo. Adicione a cebola e refogue até ficar translúcida, mexendo com freqüência.
- Adicione a farinha à manteiga e cebola; continue cozinhando por 2 minutos, mexendo sempre.
- Aos poucos, misture o leite na mistura de roux; continue cozinhando até engrossar, mexendo sempre.
- Prove e adicione sal e pimenta, conforme necessário.
- Bata o ovo em uma tigela pequena.
- Adicione o milho à mistura de molho junto com o ovo batido. Mexa para misturar.
- Colher a mistura de milho na assadeira preparada.
- Derreta as restantes 3 colheres de sopa de manteiga; misture com os salgados esmagados.
- Polvilhe o biscoito amanteigado migalhas sobre a caçarola.
- Asse por 30 minutos, ou até que a cobertura esteja dourada e o recheio de milho esteja quente e borbulhante.