O que você precisará
- 3/4 de xícara de açúcar
- 1/8 colher de chá de sal
- 1/3 xícara
- farinha de auto-subida
- 2 xícaras
- leite, baixo teor de gordura ou todo
- 2 ovos separados
- 2 colheres de sopa de manteiga, amolecida
- 1 1/2 colher de chá de baunilha
- 1 bolacha de bolacha de baunilha
- 3 bananas (
- maduro mas firme )
- 1/4 de xícara de açúcar
- 1/2 colher de chá de creme de tártaro
Como fazer isso
- Combine 3/4 de xícara de açúcar granulado, o sal e a farinha que se eleva na panela superior de um banho-maria.
- Lentamente, misture o leite. Coloque a panela sobre a água fervente e cozinhe até a mistura começar a engrossar.
- Bata as gemas em uma tigela pequena, em seguida, agite rapidamente uma pequena quantidade da mistura quente (cerca de 1/2 xícara) para eles. Adicione a mistura de gema de ovo de volta à mistura quente em cima do banho-maria e junte a manteiga e a baunilha. Cozinhe até a mistura engrossar novamente.
- Coloque uma camada de bolachas de baunilha em uma assadeira de 11x7 polegadas (ou outra forma de assadeira rasa de 2 quartos). Adicione metade das bananas fatiadas. Despeje metade da mistura de pudim sobre a camada de banana. Repita as camadas, terminando com o restante do pudim. Em uma tigela, bata as claras até ficarem espumosas; bata gradualmente em 1/4 de xícara de açúcar granulado e creme de tártaro. Bata até formar picos firmes. Espalhe o merengue sobre o pudim .
- Asse a 350 F até dourar completamente. Retire do forno. Sirva quente ou frio.
Porções de 6 a 8.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 300 |
| Gordura total | 9 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 66 mg |
| Sódio | 238 mg |
| Carboidratos | 52 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 6 g |