Batatas, bacon e repolho se unem para fazer uma sopa de prato principal para o fogão lento. Basta adicionar os legumes e caldo à panela de barro e configurá-lo por cerca de 6 a 8 horas. Tudo que você precisa fazer quando chega em casa é adicionar um pouco de creme azedo e bacon cozido.
Sinta-se à vontade para variar os ingredientes com o que você tem à mão. Substitua o alho - poró com cebola extra ou use presunto picado em vez de bacon. Se você não se importa com sementes de alcaravia, apenas as deixe de fora.
Saboreie esta deliciosa sopa com pão crocante ou biscoitos. As sobras fazem um almoço fabuloso no dia seguinte, então não se preocupe se você fizer muito.
O que você precisará
- 4 xícaras de caldo de galinha (sem sal ou com baixo teor de sódio)
- 3 batatas, descascadas e cortadas em cubos
- 1 1/2 xícaras de repolho picado
- 1 alho-porro (picado, com branco e apenas as partes verde-claro)
- 1/2 xícara de cebola picada
- 2 cenouras (picadas)
- 1/4 xícara de salsa picada
- 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 1/2 colher de chá de sementes de cominho
- 1 folha de louro
- 1/2 xícara de creme azedo
- 8 onças de bacon (ou mais, conforme desejado)
Como fazer isso
- Combine caldo de galinha, batatas, repolho, alho-poró, cebola, cenoura e salsa em uma tigela grande; Despeje a mistura em fogo lento.
- Junte o sal, a pimenta, as sementes de cominho e a folha de louro.
- Cubra e cozinhe em fogo baixo por 6 a 8 horas ou em alta por cerca de 3 a 4 horas (ou até que os legumes estejam macios). Remova e descarte a folha de louro.
- Combine um pouco de líquido quente do fogão lento com o creme de leite em uma tigela pequena. Adicione a mistura para retardar o fogão; mexer.
- Cerca de 30 minutos antes de a sopa estar pronta, cozinhe o bacon em uma frigideira em fogo médio. Ou asse o bacon no forno .
- Junte a maior parte do bacon e salve algumas colheres de sopa para enfeitar.
- Prove e ajuste os temperos.
Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 320 |
Gordura total | 14 g |
Gordura saturada | 5 g |
Gordura insaturada | 6 g |
Colesterol | 39 mg |
Sódio | 1,045 mg |
Carboidratos | 32 g |
Fibra dietética | 4 g |
Proteína | 17 g |