Este assado de carne de porco de abacaxi é saboroso e quase sem esforço. É uma tentadora combinação de carne de porco, abacaxi e outros ingredientes que você provavelmente tem à mão. Os sabores agridoces complementam a carne de porco lindamente.
Sirva este assado de lombo de porco agridoce fatiado com arroz cozido quente.
O que você precisará
- 1 carne de porco desossada (cerca de 3 lbs)
- Sal de traço (ou a gosto)
- Pique a pimenta do reino moída na hora (ou a gosto)
- 1 lata de abacaxi esmagado (8 oz)
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1/2 dente de alho (picado)
- 1/4 colher de chá de manjericão seco
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
Como fazer isso
- Corte a carne assada ao meio, se necessário, e coloque na panela elétrica. Polvilhe com sal e pimenta.
- Combine todos os ingredientes, exceto farinha e água; despeje sobre o assado.
- Cubra e cozinhe em fogo baixo por 8 a 10 horas.
- Remova o assado dos líquidos.
- Coloque uma peneira sobre um copo de medição grande e despeje os líquidos através dele.
- Devolva os sólidos de abacaxi ao fogão lento junto com a carne de porco.
- Adicione água aos líquidos no copo de medição para fazer 1 3/4 xícaras. Despeje em uma panela.
- Misture a farinha e a água fria para formar uma pasta lisa. Mexa em líquido reservado quente. Cozinhe e mexa até engrossar. Despeje sobre assado; sirva com arroz, se desejar.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 433 |
| Gordura total | 19 g |
| Gordura saturada | 7 g |
| Gordura insaturada | 8 g |
| Colesterol | 99 mg |
| Sódio | 649 mg |
| Carboidratos | 28 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 38 g |