É difícil encontrar uma maneira melhor (e mais saudável) de refrear um desejo de açúcar, em seguida, desfrutar de alguma gordura "boa" de alimentos como nozes e abacates. As gorduras saudáveis fazem com que você se sinta saciado e satisfeito, e apenas uma porção pequena deve conter esse desejo sem que você procure outra coisa para comer.
Esta receita tem apenas 3 ingredientes, além de sua escolha de adoçante sem açúcar (a estévia líquida é altamente recomendada, pois não altera a textura da receita de forma alguma). O mel é outro substituto natural do açúcar que não alteraria a textura, mas certamente mudaria a informação nutricional. Detalhes
A marca Swerve oferece um adoçante sem açúcar granulado ou de confeiteiro que é muito fino e pode funcionar nesta receita. É feito de eritritol e não empresta tanta doçura como a estévia. Até um 3/4 de xícara pode ser necessário para conseguir uma doçura equivalente, mas comece pequeno e prove e ajuste conforme você for. Como orientação, usar 1/2 xícara de eritritol e adicionar um pouco de stevia líquida para aumentar e equilibrar a doçura faz uma combinação perfeita.
Informação Nutricional:
Dose por porção: 2 colheres de sopa, Calorias: 246, Calorias de gordura: 216, Gordura total: 24 g, Gordura saturada: 11,9 g, Gordura trans: 0 g, Colesterol: 0 mg, sódio 0 mg, Carboidratos totais: 12,4 g, Dietético Fibra: 6,1 g, Açúcares: 0 g, Proteína: 6,9 g, Vitamina C: 0%, Vitamina A: 0%, Ferro: 2%, Cálcio: 28%
O que você precisará
- 8 onças de amendoim (torrado)
- 8 onças de chocolate cozido sem açúcar (picado)
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- 1 a 2 colheres de chá
- stevia líquido de chocolate (ou favorito
- adoçante sem açúcar de escolha)
Como fazer isso
- Acrescente amendoim a um processador de alimentos e processe até que o amendoim esteja completamente liso (pode levar alguns minutos).
- Adicione o chocolate e o óleo de coco e processe até ficar homogêneo sem grumos. Você pode precisar raspar os lados a cada poucos minutos e depois pulsar novamente para obter uma textura suave.
- Prove e ajuste o adoçante, se necessário.
- Não precisa de refrigeração, mas se não usar dentro de uma semana, coloque na geladeira. Pode endurecer na geladeira para deixar no balcão por uma hora antes de usar ou reaquecer por 30 segundos no microondas para torná-lo mais fácil de espalhar.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 411 |
| Gordura total | 32 g |
| Gordura saturada | 13 g |
| Gordura insaturada | 12 g |
| Colesterol | 2 mg |
| Sódio | 13 mg |
| Carboidratos | 24 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 10 g |