Bife de gergelim tradicional coreano
Se você soletrar Bulgogi ou Bool Kogi, este prato de carne grelhada é tão delicioso quanto versátil. Comece com tiras de carne marinadas, grelhados e sirva como quiser. Tradicionalmente, este prato é servido envolto em folhas de gergelim ou alface. Você também pode empilhá-lo no arroz. Bulgogi faz uma refeição deliciosa e um aperitivo perfeito. Você pode até mesmo substituir a carne por frango, peixe, carne de porco ou qualquer outra carne que tenha à mão.
A técnica básica é marinar a carne em uma mistura de molho de soja, óleo de gergelim e cebolinha. Porque a marinada contém açúcar, você precisa ficar de olho na carne enquanto grelhar. O melhor método é quente e rápido. Uma vez que a carne é grelhada, deve ser servido muito rapidamente, pois pode ficar difícil se for deixado por muito tempo. Bulgogi é geralmente servido com um molho de mergulho.
Existem duas maneiras de preparar a carne para esta receita. O método mais simples é marinar a (s) peça (s) inteira (s) de carne por até seis horas. Grelhe, corte e sirva. O outro método, considerado mais tradicional, é cortar a carne crua em pedaços de 1/4 de polegada de espessura, marinar por cerca de uma hora e depois grelhar. Para usar o segundo método, você precisará colocar a carne em espetos ou usar algum tipo de cesta de grelhar para evitar que as pequenas peças caiam. Enquanto o primeiro método é mais fácil, o segundo método expõe mais da superfície da carne à marinada e à chama, dando-lhe um sabor melhor.
O molho de mergulho servido com Bulgogi é geralmente picante; afinal, a tradução literal de bulgogi é "carne de fogo". No entanto, você pode usar seu molho favorito. Este prato é particularmente bom acompanhado por um molho de amendoim . De qualquer forma, você serve, tenho certeza que você vai encontrar este prato mais adequado para qualquer ocasião.