Você é uma pessoa da panqueca da baga ou uma pessoa da panqueca do chip de chocolate. Embora eu respeite o jogo de chocolate, eu amo panquecas de berry. O marido prefere o tipo de chocolate, por isso temos de alternar!
Se você está no time berry você vai adorar essas panquecas de framboesa! Panquecas Berry são ainda mais deliciosas quando você as salpica com molho de frutas. Eu amo framboesas melhor, e é bom tentar um fruto diferente de mirtilos em panquecas!
Essas panquecas são super fáceis de bater juntas. Eu sempre uso minha receita básica de panqueca como base! O molho de framboesa é muito fácil de fazer. São apenas framboesas e açúcar! Você também pode substituir as framboesas com morangos ou mirtilos, o que você tem em mãos. Você pode usar framboesas frescas ou congeladas. Eu gosto de manter as bagas congeladas no freezer para as panquecas de sábado de manhã!
Isso faz com que um lote menor de panquecas (cerca de 8, dependendo do tamanho), por isso é ótimo se você tem uma família pequena. Mas você pode facilmente duplicar ou triplicar quando tiver uma família maior ou mais convidados. Você também pode fazer um lote maior e congelar os extras após o resfriamento. Eles reaquecem bem em uma torradeira ou torradeira!
O que você precisará
- 1 ovo
- 1 1/2 xícaras de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga (derretida)
- 1 1/3 xícaras de farinha
- 3 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 xícaras de framboesas (frescas ou congeladas)
- 1/4 de xícara de açúcar
Como fazer isso
- Aqueça uma chapa de ferro fundido ou panela em fogo médio antes de começar. Certifique-se de que está quente e, em seguida, abaixe a temperatura antes de começar a cozinhar as panquecas.
- Bata o ovo, o leite e a manteiga derretida. Bata a baunilha neste momento também.
- Bata a farinha, o fermento e o sal em uma tigela separada. Lentamente misture a mistura de ovo e leite. Está tudo bem para a massa ficar um pouco grumosa, tenha cuidado para não misturar demais. Deixe descansar por cerca de cinco minutos. A massa vai inchar, se for muito grossa, adicione um pouco mais de leite.
- Enquanto a massa estiver assando, aqueça 1 xícara de framboesas com 1/4 xícara de açúcar em uma panela pequena. Cozinhe em fogo baixo médio por cerca de 5 minutos, até ficar um pouco espesso, mas ainda picante.
- Unte a chapa. Colher a massa em cerca de 1/4 xícara porções na chapa adicionar algumas framboesas, deixe cozinhar por alguns minutos e depois virar. Cozinhe por mais alguns minutos do outro lado.
- Regue as panquecas com o molho de framboesa e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 329 |
| Gordura total | 14 g |
| Gordura saturada | 7 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 76 mg |
| Sódio | 779 mg |
| Carboidratos | 46 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 8 g |