Se você adora giroscópios, vai adorar esses sliders de carneiro suculentos. Não só eles são fáceis de preparar, mas cheios de sabor. Estes são grandes encontros de dias de jogo, jantares de família e churrascos.
O que você precisará
- 2 1/2 libras / 1,1 g de cordeiro moído
- suco de 1 limão, mais 1 1/2 colheres de chá / 7,5 mL de casca de limão
- 7-8 folhas de hortelã, finamente picadas
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de chá / 10 mL de molho Worcestershire
- 1 1/2 colher de chá / 7,5 mL de orégano seco
- 1 colher de chá / 5 mL de cebola em pó
- 2 1/2 colheres de chá / 12,5 mL de sal marinho
- 1 colher de chá / 5 mL de páprica
- 1/2 colher de chá / 2,5 mL de pimenta preta
- Pães deslizantes 14-16 ou pequenos rolos de jantar
- 1 cebola vermelha pequena, cortada em anéis finos (opcional)
- Para molho de iogurte:
- 2 1/2 xícaras / 600 mL de iogurte grego
- 1 pepino pequeno, sem sementes e ralado
- 1/2 xícara / 120 mL feta se desintegra
- 1 colher de chá / 5 mL de endro seco
- 1/2 colher de chá / 2,5 mL de sal
Como fazer isso
- Para preparar o molho de iogurte, misture todos os ingredientes do molho em uma tigela média. Certifique-se de espremer o pepino ralado, para liberar o excesso de líquido antes de adicionar à mistura. Cubra a tigela com filme plástico e coloque na geladeira. Molho pode ser feito de 1 a 6 horas de antecedência.
- Preaqueça o grelhador em fogo médio-alto. Para preparar hambúrgueres, misture cordeiro moído com suco de limão, raspas, molho inglês, hortelã, cebola em pó, alho picado, orégano, sal e pimenta páprica. Forme 14 a 16 pequenos hambúrgueres, um pouco maiores que os pãezinhos. Coloque os hambúrgueres na grelha e cozinhe por 4 a 5 minutos de cada lado. Depois de cozido, retire do fogo, coloque em bolos deslizantes e cubra com molho de iogurte e anéis de cebola vermelha.