Uma coleção de receitas de caril vegetariano e vegetal de todo o mundo, incluindo caril vegan tailandês, caril indiano e algumas receitas de caril vegetariano e vegan não tradicionais. Os curries vegetarianos podem ser consumidos simplesmente como são, embora geralmente sejam servidos com arroz. Para um impulso nutricional, emparelhe seu curry caseiro com um grão integral saudável, como quinoa , painço ou mesmo arroz integral, em vez de branco.
Com origem indiana, pó chinês de cinco especiarias e popular entre as comunidades muçulmanas no sul da Tailândia, o curry Massaman é um prato verdadeiramente global. Esta versão vegetariana do curry Massaman é uma versão simplificada do curry tradicionalmente complexo, mas ainda tem um chute diferente. Os ingredientes tradicionais do curry Massaman são frango e batatas, e é por isso que esta versão vegetariana usa seitan , mas se você quiser adicionar legumes, eu recomendo o milho ou as ervilhas.
Faça um fácil curry caseiro tailandês amarelo vegan com leite de coco, curry em pó, açafrão e gengibre. Dois usuários deram a esta receita de curry vegetal amarelo uma média de 4,5 de cinco estrelas, e ambos adoraram. Embora esta receita chame por batatas, brócolis e couve-flor, praticamente qualquer tipo de vegetal pode ser facilmente substituído, como é o caso da maioria das receitas de curry vegetal.
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Caril Verde Tailandês Vegetariano poplasen / Getty Images Os caril de vegetais da Tailândia têm um sabor único, pois uma vez que você experimente um, certamente se lembrará dele por muito tempo. É a mistura de várias especiarias que vai para uma pasta de caril que empresta cada curry, seja verde, amarelo ou vermelho, sua explosão de sabor memorável. Esta receita usa uma pasta de curry verde comprada em loja, substituto de frango picado vegetariano (embora você possa usar tofu, seitan ou apenas mais vegetais se você não gosta ou não pode encontrar carne simulada) e é coberto com coentro fresco por um camada final de sabor.
Este tofu tikka masala completa a lista de caril vegano de todo o mundo, uma vez que vem - não da Índia - mas do Reino Unido É verdade - o frango tikka masala é um prato britânico, e não nativo da Índia. Esta versão, no entanto, feita com tofu marinado e assado em vez de frango, na verdade vem da cozinha do meu amigo Wendy na Flórida.
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Vegetais curados com coco vegano Vegetais saudáveis ferviam em um simples curry de leite de coco. Foto por Dorling Kindersley / Getty Images Uma variedade de vegetais é cozida em uma rápida pasta caseira de pimenta verde e uma variedade de temperos, incluindo cominho e curry. Este é um curry menos picante pesado sobre os legumes, por isso seria apropriado tanto como um prato lateral ou um prato principal. Se você é do tipo de pessoa que normalmente não gosta de comer seus vegetais, essa receita vegana pode mudar sua opinião sobre isso. Delícia!
Nenhuma coleção de receitas de caril vegetariano seria completa sem a adição de pelo menos um curry estilo japonês. Esta receita é para um curry de berinjela japonês, embora você também possa tentar adicionar um pouco de seitan como um substituto de carne ou tente adicionar alguns noodles de udon japonês para uma refeição completa.
Use uma pasta de caril tailandesa vegetariana vermelha comprada em loja para fazer este simples, mas delicioso caril de coco vermelho tailandês com tofu, cenoura e pimenta tailandesa picante. Ou, se você gosta de caril vermelho tailandês, aqui está outra receita de curry vermelho vegan para experimentar, com manjericão fresco picado e milho bebê.
Adicione alguns legumes, especiarias, curry em pó e um pouco de água para o seu crockpot ou fogão lento, ligá-lo e viola! Você tem um prato vegetariana ao estilo vegetariano, ao estilo indiano, poucas horas depois. Se você gosta de legumes ao curry de estilo indiano, você também pode querer experimentar esta receita indiana de grão de bico ao curry .
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Mais caril tailandês e sudeste asiático vegetariano para tentar
Foto de curry vegetariano vermelho por Alice Martini / Getty Images